农历八月十五红薯最好吃。这就是嫩红薯估计农村长大的人才知道

农历八月十五红薯最好吃。这就是嫩红薯估计农村长大的人才知道

在我们农村流传着农历8月15日是红薯的生日到了这个时间红薯长得很快,其实就可以吃当年的嫩红薯了。但由于产量的原因所以农民朋友大都不愿意卖嫩红薯所以我们在菜市里就不容易买到了。

其实绝大多数菜类都是嫩时口感最好!我在农村就只感觉花生是越成熟口感越好,其余的菜类都是嫩了。红薯也不例外很多朋友都觉得现在的新品种紫薯口感好、感觉紫薯口感好的大约是因为新的好奇和新鲜感吧!

我在农村从小到大的记忆和红薯的品尝中、始终还是感觉以前的老品种徐明一号也就是下图这种,红皮白心的这种红薯口感是最好的。

☝️第一个原因是它是白心的如果掺入粥中不会影响粥的色泽和口感。第二个原因它是生产红薯淀粉产量最高的品种、淀粉产量高说明它的营养高。同时农村坝坝宴有道菜叫粉蒸肉也是用徐明一号红薯来制作哟、味道色泽相当好非常受欢迎。