炒香菇时,大多数人做错,多加一步,香菇细腻滑嫩,吃着特别香

炒香菇时,大多数人做错,多加一步,香菇细腻滑嫩,吃着特别香

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今天强子给大家分享一道炒香菇做法,炒香菇是一道上海菜,因为做法简单,味道十分的可口,而深受大家非常喜欢的一道家常菜,制作原料主要以鲜香菇为主,接下来咱们开始制作。

【炒香菇】

1.首先我们将鲜香菇去蒂,再用清水洗净控干水分,改刀切成小块,大小要切均匀,不然影响口感,大葱一小段切成葱花,大蒜三四瓣去皮拍碎后切成末。

锅中倒入适量的清水,水烧开后将我们切好的鲜香菇倒入锅中,锅中水再次烧开后捞出,再用凉水清洗一遍,控干水分。

2.热锅倒入少许食用油,油热后放入葱花,蒜末,翻炒翻炒爆香,下入香菇,在继续翻炒翻炒,将香菇炒香,接着加入盐1.5克,白糖1.5克,生抽6克,蚝油5克,继续翻炒翻炒,将调料翻炒均匀。

3.最后出锅前淋上几滴老抽上上颜色,这样一道简单家常,味道十分可口的炒香菇就做好了,是不是很简单,很家常,喜欢的朋友赶紧动手试一试吧,很美味很下饭哦。

烹饪小技巧:

1.鲜香菇一定要炒熟,不然容易毒人。

2.香菇本身特别鲜美,所以不需要放鸡精,味精调味。

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