原来黄焖鸡这么好做

原来黄焖鸡这么好做

黄焖鸡有三绝:一品汤,汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷;二品肉,成品靓丽、肉质滑嫩;三品米,香气浓郁、劲道有韧劲。

黄焖鸡是一种比较温和的食物,含有的热量是比较高的,可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式,自成独特风味,鲜香扑鼻,让人胃口大开,黄焖鸡讲求一个焖字,火候的掌握也是十分重要的。 这道菜里,香菇起了绝对的提味作用,千万不能省略。菜炒至鸡肉上色后,还需要炖煮入味,所以鸡肉不要切的太小,以免最后煮碎了,肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉,用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做,或者单买鸡腿,总之越炖鸡肉越香,汤汁越发鲜美,这才是最好吃的。

如果想要吃到香喷喷的黄焖鸡,你需要准备:

鸡腿 2个

香菇 4个

青椒 2个

姜片 4片

干辣椒 7个

料酒

白胡椒粉

酱油

老抽

白糖

①鸡腿洗净,切成你开心的大小(小编看着鸡腿皮上面的油就很不舒服,所以切的时候把皮也扒下来扔掉了)

②香菇切片,青椒切成4平方厘米的小片片

③锅放薄油,烧热后加入鸡腿块块大火翻炒并烹入料酒

④加入生姜片和干辣椒段

⑤淋入酱油和老抽(最好贴着锅边淋入)

⑥翻炒均匀加入清水,以没过鸡肉为准

⑦加入香菇、胡椒粉、盐,翻炒均匀后焖煮20分钟

⑧大火收汁,加入青椒(别把汁都收没了,小编感觉黄焖鸡最好吃的就是汤)

盛米饭开吃!!!!!!

在外边吃一份黄焖鸡的钱在家可以做一大锅!!!得鸡如此,夫复何求!

© 2019 爱讯头条 秀色女神

京ICP证140141号 邮箱: joy611@126.com