家里的鸡肉可以这样做，做法简单又好吃，上台瞬间就扫光
大家好，我是·酱油·，生活中唯有美食和美景不可辜负。节假日怎能少了鸡鸭鱼肉呢？特别是鸡肉，逢年过节或者家里来客人，都会煮上一只鸡，在很多的地方鸡肉可都是必备的菜。除了炖鸡、炒鸡，煲汤，大家还会哪些鸡肉的做法呢？今天就和大家分享个鸡肉简单又好吃的做法，特别送酒，送饭。听到这道菜的菜名都会流口水，它就是口水鸡。虽然是一道川菜，身为南方人的我都很喜欢吃，也是我家常常吃的一道菜。这道菜看起来比较复杂，其实做法非常简单，并且一学就会，口味比外面的餐厅做的还好吃。
如果去外面的餐厅点一份口水鸡，最少也得三四十块。甚至更贵，在家自己做20来块钱就足够了，并且份量大，吃到撑着。
口水鸡不需要一整只鸡制作，只需要鸡腿肉就可以。说起鸡腿，应该是很多人的童年回忆，小时候不像现在的孩子条件好，能吃个鸡腿都是过年的时候才能吃的上，吃完回味无穷的感觉现在还记忆犹新。鸡肉好吃的部位大概就是鸡腿了，不但肉多，还都是瘦肉，一口吃下去太过瘾。鸡肉不但有温补效果，还有助于减肥，很多
减肥套餐里鸡肉都是必备食材，所以爱吃肉又怕胖的那就经常吃点鸡肉吧。
鸡腿在超市或者附件市场。都有的卖的，尽量买新鲜的，少买冷冻的。价钱也是很实惠，几块钱一斤，一个鸡腿最多5-6块钱，做一盘口水鸡2-3个鸡腿就足够一家三口吃的。回到家先把鸡腿清洗干净，用刀划开几个口，这样方便煮和入味道。，再切几片姜片和一些葱段备用。
锅内加适量水，放入鸡腿、姜片、葱段，倒入适
量料酒去腥，大火烧开，煮大约20分钟左右就熟了，煮鸡腿的时间，可以准备一下其他食材。平底锅加热，不用加油，把花生米小火炒熟，注意控制火候，别糊了。花生米炒熟以后放凉，搓掉花生红衣，用擀面杖把花生擀碎，这样擀碎的花生吃起来有颗粒感，捣碎的话太细，口感会不太好，然后把大蒜切成蒜末、葱切成段备用。
鸡肉煮20分钟左右的时候，用筷子戳一
下，能轻松戳进去就是熟了，关火捞出，放到冰水中过凉。记得要是冰水哦，可以提前把水放冰箱保鲜冷藏。
另起锅，锅内加入适量油，放入花椒、蒜末和葱段炒出香味，然后用勺子把锅里的食材都捞出来，锅内只剩食用油。
拿一个碗调下料汁，加适量辣椒粉，把热油倒入碗中。再依次加入适量生抽、白糖、盐、醋、花椒粉、香油和适量鸡汤，用勺子搅拌均匀，料汁就调好了。
把过凉的鸡腿撕成小块码入盘中整齐摆放，撒上花生碎、葱花，最后把料汁均匀的浇在上面。一盘好吃的口水鸡就做好了，麻辣鲜香，送酒又送饭，无论是自己吃还是招待客人都特别棒。
浇完料汁的口水鸡，放上半个小时再吃鸡肉会更入味，这样做的鸡肉色香味俱全，是不是看起来就流口水了，绝对的解馋又过瘾。家常口水鸡做法就分享到这里啦，您学会了吗？学不会也没关系实在不行去外面买现成做好的。除了炖、炒，您还喜欢鸡肉哪种吃法呢？如果有更多简单又美味的做法，欢迎留言分享，让更多朋友学习到新吃法。