排骨这样做，米香肉烂，口感软糯，还很暖胃呦
各位亲们好，我是猪猪。每天健康饮食，享受美好快乐生活：）排骨富含丰富的蛋白质，小米又具有健脾养胃的功效，今天我就来做一道特别好吃，且适合秋天吃的【小米蒸排骨】1、准备好食材。
2、米要提前用凉水泡3个小时，这里是小米+黄米的组合，黄米比小米稍大一些，煮熟后很粘，所以加入黄米后，蒸出的排骨才会有软糯的口感呦。下图是我已经提前泡好了的米。
3、腌制排骨，将排骨在冷水里浸泡半个小时去除血水后，洗净控干，放入碗中加入料酒、葱、姜、大料、胡椒粒、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、盐。
4、用手抓匀后腌制半个小时。
5、土豆切成丁，放冷水里浸泡一会去除淀粉。
6、胡萝卜切丁，烹饪前准备工作已完成：）
7、先将胡萝卜丁、土豆丁摆入盘底。
8、将腌制好的排骨均匀的裹上小米后，摆在胡萝卜和土豆的上面。
9、排骨都摆放好后，将盘里剩余的小米撒在排骨上，腌制排骨剩余的料汁撒在小米上。
10、放入蒸锅，水开上汽后小火蒸50分钟。
11、蒸好后。
12、吃的时候，可以翻动一下，土豆和胡萝卜在蒸制的过程中，慢慢吸收了排骨浸出的料汁，非常的入味。蒸熟后的黄米有粘性，包裹在排骨上，吃起来口感非常的软糯。
13、看着是不是很有食欲呀，感兴趣的亲们可以试试呦，保证好吃：）
14、端上桌，可以跟家人一起享用啦：)
排骨的功效：
滋阴脾胃：排骨味甘咸、性平、入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以起到保健脾胃的功能。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性，男性都是极佳的食疗食品；补钙：排骨含大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质疏松；强健筋骨：排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需营养；富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨；补中益气：非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用；改善贫血：提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。黄米的功效：
黄米味甘、性微寒，富含丰富的蛋白质和碳水化合物，维生素B族、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。可治阳盛阴虚、夜不得眠、久泻胃弱、疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
每天健康饮食，享受美好快乐生活：）今天的文章就和大家分享到这里，喜欢猪猪的亲们，记得关注、点赞、收藏、转发呦！如果您有不同的做法和建议，欢迎在下面评论区里留言，我会回复大家滴，感谢亲们的支持，我们明天见呦：）