炸藕夹的做法
所用材料：莲藕500g，肉末300g，油适量，盐适量，面粉适量，大葱适量，鸡蛋2个，蚝油适量，料酒适量
1，莲藕洗净去皮，切成片
2，猪肉馅内加1个鸡蛋、大葱沫、盐、蚝油、料酒
3，顺着一个方向把肉馅搅拌均匀。
4，取一片藕放上肉馅。
5，再取另一片盖在肉馅上面并捏紧对齐。
6，全部夹好肉馅。
7，取面粉加少许盐，一个鸡蛋加水拌成面糊，用筷子挑起成细线往下流即可。
8，将藕夹放面糊中裹上面糊
9，锅烧热下油至油温七成热时放入裹上面糊的藕夹
10，炸到两面金黄即可出锅装盘。
11，可即食也可蘸番茄酱食用。