炸花生米不要只知道加白酒,多加这一步,花生酥脆不返潮

导读:炸花生米不要只知道加白酒,多加这一步,花生酥脆不返潮

花生米是我们日常生活当中最常见的一款食材了,它不仅可以作为零食,而且还可以作为下酒菜,无论是油炸花生米还是水煮花生米都是非常美味的,尤其是对于中老年人来说,他们在喝酒的时候,通常喜欢配上一盘花生米,但是有一些人却表示自己在家炸出来的花生米总是不酥脆,而且放一会儿就会受潮,这到底是怎么回事呢?今天小编就来跟大家分享一下,如何炸出来的花生米,非常的酥脆,还不返潮。

首先我们想要炸出来的花生米非常的好吃,要挑选颗粒饱满的花生米,而且我们在挑选花生米的时候,需要看一下花生米的外皮,应该是暗红色的比较新鲜的花生米,这样我们将花生米在清水当中冲洗一下,捡出里边的坏果,在料水当中浸泡3~4个小时,这样可以让花生米更加入味儿,也可以使花生米吸足水分。

锅中放入适量的食用油,当油烧至7成热的时候,等到油自然的冷却至三成热,然后我们再将花生米放进锅中,一边炸一边用筷子不停的搅拌,等到花生米中间微微发黄的时候,将花生米捞出控干油,然后撒上适量的高度白酒放凉就可以了。

小技巧:

大家需要注意一点,叫花生米炸好之后,我们适量的加上一点白酒,因为白酒当中含有酒精,酒精具有一定的挥发性,在挥发的时候就会吸收水分,所以说这样就能够很好的防止花生米出现返潮的现象。

在炸花生米的时候,大家一定不要将花生米放进热油当中,一定要将油升高温度之后再慢慢地降下来,这样再放入花生米,这样炸出来的花生米才会更加酥脆,然后等到花生米晾凉之后,我们就可以撒上适量的食用盐了。

今天的分享就到这里了,如果大家对此还有其他不同的意见和看法,我们在下方评论区留言,同时也可以关注小编,了解更多的美食知识。