美食推荐:青椒炒玉米,汽锅双蒸,排骨海带汤的做法

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青椒炒玉米

材料:玉米2根,青尖椒50克,红尖椒20克,盐,糖少许,油1.5汤匙

做法:

1.将玉米棒上的玉米掰下来,也可以省事用现成的玉米粒,洗净待用,青红尖椒洗净切成小丁待用

2.炒锅烧热,放入油,烧至8成熟时,放入玉米粒炒匀,一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊

3.放入青红椒粒一起翻炒半分钟,放入盐和糖调味即可

汽锅双蒸

原料:

猪排骨400克,猪五花肉400克,去皮红心红苕块500克,大蒜末、葱花各适量。

调料:

豆瓣75克,椒麻料15克,芝麻酱15克,花生酱20克,醪糟10克,十三香5克,红糖20克,味精1克,鸡精2克,红油200毫升,清水150毫升,白糖5克,蒸肉米粉150克。

做法:

1.先预制椒麻料,把适量青葱叶、水泡后的红花椒和生姜放砧板上,用刀铡成细碎状,即成椒麻料。

2.把猪排骨剁成小块,猪五花肉切成片,纳盆后加椒麻料、醪糟、十三香、味精、鸡精、豆瓣、芝麻酱、花生酱、红糖、白糖、蒸肉米粉和清水拌匀,静置20分钟让米粉吸水(以便于蒸熟),再加入红油拌匀。

3.取汽锅,在底部垫上红苕块,再放上拌好的排骨、五花肉,放入蒸箱内,大火蒸约半小时至熟后取出。

4.最后把蒸好的排骨、五花肉用竹筷拨散,撒上大蒜末和葱花,浇少许热油激香即成。

排骨海带汤

材料:

排骨500g,海带半根,盐1小勺,食用油适量

做法:

1、排骨洗干净沥干水;海带用水泡开,然后洗干净沥干水切丝;

2、锅中放入水,水开后放入排骨焯一下,捞出洗净;(主要目的是去血水)

3、将排骨和海带放入高压锅,加入适量的水,盖上盖子,65分钟左右就可以了,这时打开盖子放入盐调味就可以出锅了。

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