做蒜泥茄子,很多人第一步就错了,教你一招,茄子漂亮又好吃

做蒜泥茄子,很多人第一步就错了,教你一招,茄子漂亮又好吃

大家好!我是美味小舍小刘。每天给大家分享一期简单又好吃的家常菜做法,如果我的做法适合你的胃口,不要忘记关注我哦。家常味,感受家的味道。

茄子在餐桌上是一个不可缺少的蔬菜,无论是炒着吃还是炖着吃都非常的好吃。今天给大家一个茄子的经典做法,就是蒜泥茄子。做出来的茄子不仅颜色漂亮,味道好吃又下饭,而且还不油腻。做法非常的简单,非常适合在家里做。看茄子视频请点这里

1、前几天发了一个视频,这段时间我们这里的茄子很便宜,是5毛钱一斤。我看评论区还有好多朋友说他们哪里竟然9分钱1斤,还有些地方是几块钱一斤。我的天呀,价格差距好大呀。

我买了3个长条的新鲜紫皮,总共花了不到2块钱。茄子洗干净后把茄子的根部切掉不要,然后再对半、竖着切开。

这里有个小技巧,准备一盆水,往里面加少量的醋拌匀。再把切好的茄子放进去浸泡2分钟,这样蒸出来的茄子颜色漂亮不易变色。

2、锅里水烧开后,把切好的茄子放蒸锅上,开大火蒸8-10分钟。

蒸8分钟就可以,蒸到用筷子能轻轻的把茄子扎透。关火把茄子晾凉

茄子晾凉后用手撒成长条备用。

3、下来准备2个青红辣椒切碎,吃不了辣的可以少加点或者不加。

再准备多一些的蒜放在捣蒜的工具里,往里面加入一小勺盐,然后捣成蒜泥。蒜泥捣好后舀入碗中备用。上次有个朋友问,捣蒜为什么要往里面加盐呢?加点盐,捣蒜特别好捣,而且还省时。

锅里倒少量的油,油热后把刚才切的青红辣椒倒进去用小火炒香,把辣椒炒至断生关火

然后直接倒进蒜泥碗里面吗,往里面加入盐调味,一小勺白糖,鸡精,加入生抽和少量的香油搅拌均匀。

然后直接泼在茄子的碗里面,搅拌均匀后装盘就可以开吃了

好了,咱们这道家常蒜泥茄子就做好了,这样做的茄子蒜香味浓郁,味道特别的美味好吃。

而且常吃茄子可以清热去火,非常适合在家里做。这样做的茄子非常下饭,我家平常吃这道菜,直接把馒头笼热,就着馒头吃。一顿几个茄子都不够吃,还能多吃几个馒头。

很多朋友肯定会说,如此简单的一道家常蒜泥茄子,为啥说的如此复杂。哈哈,每一道都要用心做,注重每一个细节,用心做美食。

今天的蒜泥茄子就分享到这里了,如果你喜欢我分享的美食,不要忘记关注美味小舍哦。

咱们下期见!

图文看着不过瘾,可以点文末的“了解更多”进入观看视频。

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