一般是加面粉炸鸡腿,但在前面多加一步,味道更诱人

一般是加面粉炸鸡腿,但在前面多加一步,味道更诱人

炸鸡腿深受人们喜欢,特别是小孩和年轻人,搭配碳酸饮料或者啤酒都是很好的选择。炸鸡腿过程中,鸡腿加面粉抓匀前,用牛奶腌制,去除鸡肉腥味,味道会更美味。

韩式炸鸡腿

用料:

鸡腿(琵琶腿)4只

鸡蛋 1只

面粉 4勺

红薯淀粉(或玉米淀粉)100g

盐 3g

胡椒粉 1g

牛奶 100g

番茄酱 4勺

韩式辣酱 1勺

糖 15g

大蒜 4-5瓣

水 50g

步骤1

鸡肉用牛奶+盐+胡椒粉腌制30分钟后,将牛奶控出去。牛奶可以有效去除鸡肉的腥味。

步骤2

番茄酱、韩式辣酱、糖、大蒜、水混合

步骤3

鸡蛋和面粉加入到已腌制好的鸡腿上抓匀,将淀粉倒入密封袋,把鸡块放进去和淀粉混合。

步骤4

下锅油炸,油温6成热的时候,将鸡肉放进去炸到金黄色捞出。把混合好的辣酱料倒入锅里,快速翻炒,均匀后,将炸好的鸡块拌匀就可以了。最后撒上芝麻就可以开吃了。

喜欢吃辣的,可以最后再撒上辣椒粉。

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