家常五花肉做法,梅干菜蒸五花肉,肥而不腻,美味下饭,吃不够

家常五花肉做法,梅干菜蒸五花肉,肥而不腻,美味下饭,吃不够

梅干菜蒸五花肉



五花肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;滋阴润燥,补肾养血;五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

用料:

五花肉300克,梅干菜1把,料酒2勺,金兰酱油膏1勺,老抽1勺,生抽1勺,冰糖适量

梅干菜蒸五花肉的做法:

五花肉洗净入锅煮10分钟捞出沥水,倒少许油润锅,放五花肉煸炒(今天直接炒了)



见五花肉稍有焦边,加姜蒜



加料酒,生抽,酱油,老抽,少许冰糖继续炒匀



加泡好的梅干菜拌匀



加适量水(没过肉一半)煮一煮,剩一点汤汁时盛出装碗。(水多加时间煮长点,后面蒸的时间就可短一点)



放入蒸锅,隔水蒸2小时(期间人不要走远,中途注意及时加水以防干锅!!!)



蒸好后如图



特香



小贴士:五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、消渴羸瘦、便秘、补虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴,燥咳、润肌肤,滋阴、利二便和止消渴。

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