太好吃了!这样做出来的猪蹄,超级有营养

太好吃了!这样做出来的猪蹄,超级有营养

黄豆炖猪蹄

黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。

食材

猪蹄半边、黄豆50克、花生50克、干香菇7个、蒜头2个

调料

干辣椒少许、少许糖、适量生抽、适量老抽、少许蚝油、适量盐、适量十三香粉、少量鸡精

步骤

1、准备好上述食材,猪蹄剁成块,刮干净毛,洗干净备用。

2、黄豆,花生,干香菇提前半小时用温水泡发备用。

3、猪蹄泡在水里去干净血水后,滤干水分备用。

4、干香菇泡发后切成小块,蒜头去衣,不用拍碎备用。

5、黄豆和花生泡好后盛在盘里备用。

6、紧接着锅里倒入少许油,烧热,调小火,加入一勺白糖炒糖色。

7、炒一会儿糖融化了倒入滤干水份的猪蹄翻炒。

8、然后把猪蹄拨在一边后,倒入香菇、干辣椒和蒜粒爆香继续翻炒均匀

9、紧接着倒入黄豆和花生继续翻炒。

10、炒得猪蹄干干的香香的时候,倒入适量盐,蚝油,生抽,老抽,十三香粉,鸡精调味翻炒

11、然后把所有材料倒入高压锅,加入适量清水,盖上盖子压制,大火烧开压10分钟后转小火慢压30分钟即可

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