用它代替油来做炒饭,让炒饭粒粒分明,味道更香,连吃两盘都不够

用它代替油来做炒饭,让炒饭粒粒分明,味道更香,连吃两盘都不够


收拾冰箱,竟然翻出一瓶没开封的沙拉酱,赶紧用吧,要不又要过期了。都说了要做炒饭,最好使用隔夜的炒饭,那没剩饭的时候,难道就不能吃炒饭了吗?其实也很简单的,把米焖得硬一些就可以直接当隔夜饭了,就是焖米饭的时候,要比平时少放些水,这样焖出来的米饭就硬,还可以在水中滴几滴油,这样可以让米饭表面光滑,口感好。

众所周知,沙拉酱是由糖、白醋、色拉油制作而成,它里面本身就含有不少的油份,所以完全可以用沙拉酱来代替油,做炒饭,效果也是很好的呢,可以使炒饭粒粒分明,味道也很特别,比普通的炒饭多了一层味道,能尝出来一点点的沙拉味,反而使炒饭味道更香更美味。


主料: 米饭 100g 豆腐干 5g 豌豆 5g 青椒 5g 香肠 一根 胡萝卜 5g 鸡蛋 50g

辅料: 油 适量 盐 适量 沙拉酱 适量 蚝油 适量


1.鸡蛋打散,加少许盐。锅里倒入油,放入蛋液翻炒,炒至蛋液凝固,盛出备用。

2.锅里放入两勺沙拉酱。

3.放入胡萝卜丁翻炒。


4.然后倒入香肠粒、豌豆粒、青椒粒、豆腐干粒。

5.加入焖好的米饭,炒松散。

6.最后加一点点盐,一些蚝油即可。


1.放入沙拉酱之后,火要调小些,以免火太大会糊掉。

2.米饭可以用隔夜的,或者现焖,但水要少放一些,这样才能炒出粒粒分明的效果。

3.用沙拉酱代替油,炒到最后就看不出来颜色了。


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