在家适合怎么做早餐?

在家适合怎么做早餐?

这早上的时间就像打仗一样,从起床,洗漱,再到做早餐,出门,想一气呵成。那就得快,所以这早餐啊最好是在十分钟内就能搞定的,而作为一天中最重要的一餐,还不能敷衍了事,同时兼顾吃饱and吃好。

简单,不重复,有花样,营养,好吃,管饱。是我一直以来的追求。

01 西红柿厚蛋烧

第一个一定要放自己最喜欢的!

西红柿和鸡蛋这对CP还有啥可说的?

酸酸甜甜,蛋香浓厚

连续吃一周都不腻!

1、番茄用火烧一下去皮,切成小丁。

2 、磕2个鸡蛋打散,加2勺面粉,和切好的番茄,盐,白胡椒粉,鸡精。搅拌均匀。 不想加面粉就要把西红柿的汁挤出来,不然做出来就是西红柿炒蛋了。

3 、热锅后调小火,先把一半蛋液倒进去,鸡蛋凝固后用锅铲一层层卷起来,再倒剩余蛋液重复刚刚的步骤。

整个厚蛋烧卷好之后在锅里焖2分钟左右就可以出锅啦。

是蘸番茄酱还是黄豆酱你随意~

02 香糯软滑的香菇鸡肉粥

上大学的时候,最喜欢到食堂最左边的窗口,要一碗香菇鸡肉粥。

大米吸足了香菇和鸡肉的香气,连玉米粒和胡萝卜都变得非常有内容。

那口浓香的味道我现在还记得,

现在连家里的小朋友也爱上了这个粥,一次能喝2碗~

1 头天晚上把鸡胸肉切丁,加入盐、黑胡椒、淀粉放冰箱冷藏腌制一夜。

2. 鲜香菇和姜切片,胡萝卜切丁,玉米剥粒(也可以去超市买冷冻的玉米胡萝卜粒)

3. 电饭锅煮粥完成后,加入鸡丁、玉米、胡萝卜丁、香菇、姜片,中小火煮5分钟,尝尝味道,不够的咸再加点盐就可以出锅啦。

03 质朴的鸡蛋馒头片

我一直用老家自己磨的全麦面粉,和面蒸馒头,馒头不白但是很劲道。

越嚼越香还有甜头,不知道比吐司好吃多少倍噢!

我不说你也知道怎么做吧

鸡蛋打散后加点盐,馒头切片后蘸鸡蛋液在锅里煎就好啦。

鸡蛋液没用完又切了2个秋葵一起煎。

04 黄金抱蛋煎饺

有时候会偷懒去超市买冷冻水饺做这个。

1 平底锅里倒少许油摆上冷冻水饺,开大火稍微煎一下,从锅边慢慢加入一碗凉水,水能没过饺子的一半,盖上锅盖。

2 打2个鸡蛋,放一点点盐就可以了。

3 时刻观察锅里水的情况,等锅里的水快收干的时候,饺子也熟了。不加蛋液可以直接出锅。

4 调小火,倒入蛋液。轻轻的摇晃锅,等到蛋液凝固,撒点葱花,出锅!

05 土豆丝饼

北京的同事喊他糊塌子,重庆的同事喊他洋芋丝粑粑,我就叫土豆丝饼。

简单,所以每次都会做多点带公司大家一起吃,又香又酥!

1、 土豆2个,去皮擦丝,加1个鸡蛋、葱花、鸡精和盐,适量面粉。

2、 平底锅放一点油,舀一勺土豆丝,用勺子压扁摊平(别摊太薄容易散架),中火煎2面金黄就可以啦。

3、土豆丝也可以换成葫芦、瓠子、西葫芦、胡萝卜、娃娃菜丝来煎,都很香。

06 西蓝花豆腐虾仁蒸蛋

被cue很多次的蛋羹,相比关注我的知友都试过了吧。

这个绝对是100%好评,嫩滑的无人可敌!

1 西蓝花掰成小朵,用盐水浸泡。虾去头去虾线,分别焯水。

2 鸡蛋打散加水加盐,蛋液和水的比例大概是1:1.2左右。 盐先少放一点,蒸好了如果淡了可以加点生抽增加口感。

3 碗底铺上嫩豆腐,倒入鸡蛋液,西蓝花 虾仁。 碗上蒙个保鲜膜,为了防止水蒸气破坏蛋羹的表面平整,没有保鲜膜不用也行,或者盖个盘子。

4 大火蒸15分钟左右就可以啦,淋上香油和生抽,拌匀开吃!

07 周一的元气小馄饨

周末有时间我就会包一抽屉馄饨,放冷冻室。

周一早上用紫菜+虾米+白胡椒粉+盐+鸡精+醋+油泼辣子冲个高汤。

热乎乎的一碗吃起来,瞬间恢复元气!雄赳赳气昂昂的去上班了。

馄饨皮超市买的,肉馅也是买的超市打好的,回家自己调味就好了。

1斤的馅料,我一般是2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油,1勺香油,1茶匙盐,1茶匙鸡精 1个鸡蛋,再打进去半碗葱姜水。

边看剧边包就好啦。

08 香死人不偿命的香煎口蘑

口蘑凹面向下,盖上盖子小火煎上一分钟再翻面。

直到凹进去的小碗里面出满汤汁,撒上一点点盐和胡椒粉出锅。

那个汁儿啊,跟西瓜中间的那口瓤一样,鲜美的不要不要的。

09 超超超简单葱花鸡蛋煎饼

这个还有啥说的?我从小吃到大都没够。又香又软,不知道吃啥的早上就无脑选它!

1 鸡蛋打散,加面粉、水、盐、鸡精,用蛋抽搅拌成没有颗粒的面糊后,撒上葱花。

我一般是1勺面粉配1个鸡蛋这样的比例,鸡蛋越多越香啊!

面糊的状态就跟酸奶那样!面糊越稀饼越软,也越不好煎。

2 开中火,平底锅放一点点油,倒一勺面糊,慢慢转动平底锅,面糊就均匀的铺满锅底了。煎到两面金黄就成。

10 皮蛋瘦肉粥

再来个皮蛋瘦肉粥吧,以前吃不惯皮蛋的味儿,总觉得有点涩有点腥气,最近不知怎得,反倒爱上了。

1、将大米和糯米洗净后放入凉水,浸泡30分钟后,放电饭煲里预约时间煮粥。

2 瘦肉洗净切丁加姜丝,盐,白胡椒粉用手抓匀腌15分钟后,凉水下锅焯水后捞出,放冰箱冷藏。

3、第二天早上粥已经煮好,把皮蛋切丁和肉丁一起放入锅中,放点盐和香油,搅搅再焖5分钟,撒上葱花即可。

11 很多人都爱的香蕉薄饼

这饼是家属的拿手好戏,香香甜甜的。

小朋友们吃到这个,一个个眉开眼笑的,都要上天了!

1 、剥2根熟透的香蕉,加2个鸡蛋,100ml牛奶,白糖。用料理机打均匀,再加面糊搅拌成酸奶质地的面糊。

2、平底锅里刷少许植物油,取一勺调好的香蕉糊,摊平圆形,煎到两面成金黄色就可以出锅就可以啦~

剩下的慢慢更新,不要捉急哦~

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