它是猪身上的“精华”，炒一盘只要5块钱，很多人却不爱吃
一说到动物的内脏，相信很多人和我一样，都是非常不爱吃的，之所以排斥，因为只是听起来就会觉得很不舒服，更别说来吃它们了。很多的内脏都是有一种很重的味道的，这样的味儿也是大多数人都不能接受的，但是也有很多人是喜欢吃这些东西的。虽然说，它们在我们平时所吃的东西里面并不能经常看到，但是它们里面所含有的一些物质却是我们身体非常需要的，因此，为了自己的健康，也要经常吃上一些。
就和人们平时经常所说到的一样，吃啥补啥，经常吃它们也是可以给我们的身体很好的补血，特别是对于那些缺血的人来说，它们就是一个不错的补充食物。我们在平时吃的东西里面，猪肉是经常可以吃到的，但如果是它的话就会显得有些不受大家欢迎了。最近，猪肉的价格也是一直都在往上涨，这时我们就可以考虑来吃一些猪肝了，会比猪肉的营养价值更好一些，而且还是猪身上最精华的一部分，更重要的是价格非常便宜，只要5块钱一斤，它可以帮助我们的身体很好的补充缺少的东西。所以如果是不懂吃猪肝的话，就比较不识货了！
今天，要给大家带来的一个菜就是炒猪肝，首先，我们要准备的就是新鲜的猪肝，这个在买的时候一定要多注意，如果买到了不新鲜的，那么吃多了就会容易出现很多的问题，毕竟，肝脏之类的东西是特别容易沾染细菌的，所以需要我们特别的注意一下。将买来的猪肝切成小片，放在清水里面多洗几遍，直到清理的很干净才可以，然后把它拿出来放在一边。下面就要准备其他的一些配料了，像葱姜，青椒，这些东西是不能少的，将它们都切好洗净也放在一边备用。
接下来，就可以在锅里面加上一些油，将葱姜放里面爆出味儿，之后再把处理好的猪肝放进去，用大火来爆炒一下，这时，香味就会立马出来，非常的好闻。在这个过程里面，我们还需要在里面加上一些料酒，用来去除它本身的腥味，还有其他的一些可以调味的东西，等到猪肝差不多已经熟了的时候，再把切好的青椒丝放进去翻炒一下，就可以出锅了。这样做的炒猪肝很简单，味道也是非常好，喜欢的话就赶快学起来吧！