蟹王蟹后出水，今年阳澄湖大闸蟹都是“大块头”
阳澄湖优质的湖水、鲜美的水草，加上适宜的天气，让这里的大闸蟹长势喜人，“块头大”。最近，当地一蟹农捕获了一对“蟹王蟹后”，正在寻找有缘分的吃客。
捕获“蟹王蟹后” 的蟹农叫殷明。他说："10月10日当天捕捞的螃蟹个头都比较大，好多公蟹在6两、母蟹在4两以上，其中一对特别大的，一称分量不得了，公蟹达到8两6、母蟹有6两2。"
养蟹20多年的殷明告诉记者，这是近10多年来阳澄湖里捕获的最大一对螃蟹，是名副其实的“蟹王蟹后”。
今天，记者在清水村见到了这对特大号的螃蟹。刚从暂养池中捞出的两只螃蟹吐着泡泡，挥舞着蟹钳，傲气十足。体大膘肥、青壳白肚、金爪黄毛的公蟹“身长”10厘米，“臂展”40厘米，而小一号的母蟹也不含糊，块头足足是一般母蟹的两倍。
今年是阳澄湖大闸蟹的“大年”，产量足、块头大、质量好。殷明介绍说，这是因为近年来阳澄湖的整治，让水质越来越好，而且今年的天气又特别适合大闸蟹生长。此外，他们还选用了大母本的蟹苗，投喂时注重营养均衡，荤素搭配，不管是海鲜，磨碎的螺蛳，还是水草、南瓜、菱角等素食，一样都不少，这才刷新了自家养蟹的记录。
目前，这对阳澄湖“蟹王蟹后”已经通过销售渠道广而告之。从事螃蟹经营的徐皓告诉记者：“这对”蟹王蟹后"会采取招标拍卖的方式出售，市场价格在2000元到3000元之间，要看哪位吃客有缘分啦。"
俗语说“秋风起，蟹脚痒”，随着秋意渐浓，螃蟹也将开始大量上市。尤其是到了10月下旬，农历霜降前后，是一年中大闸蟹肉质的巅峰，母蟹的蟹黄则橙红诱人，块块凝脂，鲜香四溢；公蟹的蟹膏，晶莹黏腻，吃起来满口生香。据介绍，整个阳澄湖大闸蟹将一直销售到元旦前后。 （本文转自【看苏州】。如有版权问题，敬请联系[email protected]。）
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