菜市场有些牛肉“泛绿光”，是不新鲜吗？原因其实很简单
现在猪肉价格涨了非常多，很多人都感慨连猪肉都成了“奢侈品”。猪肉作为平时常吃的一种肉，现在价格涨了那么多，很多人都想：反正猪肉也要那么贵，还不如吃牛肉，牛肉吃起来更加有嚼劲，味道也更好。牛肉的营养价值也是非常高，含有丰富的蛋白质和氨基酸。
牛肉一直以来价格都比猪肉更贵，但是它更值得这个价，所以一直都备受大家的喜爱。牛肉不管怎么烹饪味道都非常好，不管煎炸还是清炖，牛肉的口感都非常的好。大家除了去市场上买新鲜的牛肉外，还会买煮熟的酱牛肉，这样的牛肉拿来当下酒菜，或者配粥味道都非常的好。
但是有些人买酱牛肉的时候，发现一些牛肉泛着绿光，看起来很奇怪。因为大家平时见到的牛肉都是肉色均匀，熟了之后都是呈现褐色的，这种泛着绿光的牛肉看起来有点不敢吃，有些人以为这些牛肉是不新鲜的，放了太久可能发生了一些化学反应。
有些商家也是会把这些泛着绿光的牛肉打折卖出，但是仍然很多人不敢买这样的牛肉吃，没注意看买到了，可能还会有人把它扔掉。其实这种泛着绿光的牛肉是很正常的，这种牛肉可以吃，而且也是新鲜的。大家都知道牛肉本身的肌肉纤维很丰盛，加热的过程中肌肉纤维断裂，加上光线衍射折射而产生绿光。
牛肉并没有这种绿光，只是视觉效应，可能你换个角度看牛肉就没有这种绿光了，所以大家遇到这种“绿光”的牛肉不要立马扔掉，这种牛肉只是我们视觉产生的，所以并不要担心这种牛肉不可以吃。
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