百吃不厌的12道家常小炒菜，荤素搭配香味十足，营养美味又下饭
这12道家常小炒菜，食材好找，做法简单，荤素搭配香味十足，营养美味又下饭，适合家庭日常生活做来吃，快收藏吧。
【韭黄虫草花炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 韭黄 虫草花
制作： 鸡蛋加入适量的盐， 打散备用；热锅凉油， 倒入蛋液煎至定型，再划散成小块盛出备用； 锅中留少许油， 先放入虫草花进去翻炒，再加入韭黄进去翻炒几下后加入少许盐调味，最后加入鸡蛋块翻炒均匀即可。
【秋葵胡萝卜炒肉片】
原料： 肉片 秋葵 胡萝卜
制作： 肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料， 拌均匀；烧锅水加入少许盐和油，将整根秋葵放入锅中焯烫变色后捞出切成片；热锅凉油， 将肉片进去翻炒变色后加入胡萝卜进去翻炒，加入秋葵进去继续翻炒几下后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
【培根白玉菇炒包菜】
原料： 培根 白玉菇 包菜
制作：烧热锅后放入少许油，先将培根平铺在锅中微微煎出油脂来； 下入白玉菇进锅翻炒至微微发软；再放入手撕的包菜叶进去翻炒至九成熟后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。
【毛豆米炒虾仁】
原料： 鲜虾 毛豆米
制作：虾仁加入少许姜末，加入盐、淀粉和料酒等调味，腌制一下；烧锅水加入点盐和几滴油， 将毛豆米进锅煮至九成熟捞出备用。烧热锅放入适量的油，下入虾仁进锅翻炒，炒至变色后加入毛豆米进去煸炒；加入盐调味，最后加入少许些水淀粉勾芡即可。
【青椒腐竹炒肉片】
原料： 肉片 腐竹 青椒
制作： 烧锅水将腐竹放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用；肉片中加入盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下； 热锅凉油，将郫县豆瓣酱入锅煸炒，放入蒜粒进去煸炒，加入肉片进去继续煸炒变色后再加入的腐竹进去翻炒， 加入青椒片进去翻炒变色后加入适量的盐调味即可。
【韭菜花爆鸭胗】
原料： 鸭胗 韭菜花
制作： 鸭胗加入适量的盐、生粉、料酒、生抽和姜丝，拌均匀腌制一下；热锅凉油， 下入红椒丝和姜蒜丝进去爆香，加入鸭胗片进去翻炒，炒时加入少许蚝油进去翻炒，炒好后盛出来备用； 锅中放入少油，下入韭菜花段进去翻炒；变色后加入准备好的鸭胗进去，再加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
【鸡蛋炒香菇】
原料： 鸡蛋 香菇 毛豆米
制作 烧锅水加入少许盐和油， 将毛豆米放入锅中焯到九成熟后捞出；鸡蛋中加入少许盐和1勺料酒拌均匀； 烧热锅放入适量的油， 放入鸡蛋液进去煎至微微定型后划散成小块，盛出备用； 热锅少许油， 放入香菇片进去翻炒几下后加入生抽和蚝油, 少许水，炖煮2分钟；加入炒好的鸡蛋和毛豆米翻炒均匀，再加入少许盐翻炒均匀即可。
【豆豉菜花炒鸡片】
原料： 鸡脯肉 菜花 香辣豆豉酱
制作： 鸡肉片中加入少许盐、料酒、淀粉和生抽等调味料拌均匀，腌制一下；烧锅水加入点盐，将菜花放入锅中焯至九分熟后；热锅凉油，将鸡肉片入锅煸炒至变色，加入1大勺香辣豆豉酱翻炒均匀，放入焯过的菜花入锅翻炒，加入生抽翻炒上色，加入盐调味，翻炒均匀即可。
【韭菜薹炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 韭菜薹
制作： 鸡蛋打入碗中， 加入少许盐，再加入1勺料酒， 打散备用； 热锅少许油， 倒入鸡蛋液煎至定型后划炒成小块盛出备用； 热锅少许油， 将韭菜薹放入锅中翻炒；微微变色后加入少许盐调味，再加入鸡蛋翻炒均匀即可。
【四季豆炒牛肚丝】
原料：卤好的牛肚丝 四季豆
制作： 整根四季豆放入锅中焯水， 加入少许盐和油焯煮到九成熟， 捞出来切成段；热锅凉， 放入蒜和红椒进去煸炒，加入切好的牛肚丝进去翻炒几下后加入少许酱油翻炒上色，加入四季豆继续翻炒，加入适量的盐调味即可。
【胡萝卜炒鸡丝】
原料：鸡脯肉 胡萝卜 青椒
制作： 鸡丝中放入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料，拌均匀腌制一下； 烧热锅放入适量的油， 将腌制好的鸡肉丝入锅煸炒，变色后加入胡萝卜丝进去继续翻炒，至微微发软时加入青椒丝继续翻炒，翻炒至青椒丝微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
【韭菜苔炒牛肉丝】
原料： 牛肉 韭菜苔 胡萝卜
制作: 牛肉丝加入 盐、料酒、姜丝、生抽和淀粉等调味料，拌均匀腌制一下；热锅凉油，将腌制好的牛肉丝入锅翻炒至变色后加入胡萝卜丝进去继续翻炒，加入韭菜苔段进锅翻炒；韭菜苔微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。