辣花蛤这样炒才鲜,嫩,多汁最好吃,很多人都没试过

辣花蛤这样炒才鲜,嫩,多汁最好吃,很多人都没试过

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花蛤作为餐桌上美食之一,肉质鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量低,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,吃法多样化等特点,深受人们的喜爱。花蛤是一种操作简单的食材,爆炒辣花蛤的做法分享给大家!

食材准备

主料:花蛤

辅料:葱、姜、蒜,花椒、干红辣椒、香菜。

佐料:食用油、香醋、香油。

开始炒制

1、将花蛤清洗干净后控水备用,葱姜切丝,蒜切片,干红辣椒切段,香菜切段。

2、热锅倒入食用油,油温八成热,放入葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒爆出香味,放入花蛤大火翻炒,翻炒至花蛤口全部打开,倒入适量香醋,放入香菜段,滴入几滴香油翻炒均匀出锅装盘即可,爆炒香辣花蛤完成。

特点:肉质细嫩,汤汁鲜美,香辣爽口,解馋又美味。小贴士

想吃花蛤一定要提前购买回来,用盐水浸泡3~4个小时,让其把泥沙吐出来,再搓洗几遍把花蛤外面污渍清洗干净,炒制的时候大火爆炒,不要放盐,花蛤本身自带盐份,不要用酱油,味精,酱油味精会影响花蛤自身鲜嫩。

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