中国螃蟹排行，鲜美的海蟹竟然也不被待见，大闸蟹背后猫腻这么多
秋风起，蟹脚痒。此时此刻无论你身在南北，家家户户的餐桌上总是离不开一盘应景的螃蟹。蟹肉皎洁如玉、蟹黄醇厚鲜香，这个时刻，南北两方人民终于在吃上化敌为友、达成了一致。不过，这和谐的吃蟹景象背后，其实也暗生出了一条吃蟹鄙视链。最好吃的螃蟹到底在哪？各地人民是这样看的！
生活在海边的人自然觉得块大紧实、味道鲜美、洋溢着海的味道的海蟹最为鲜美。对于生活在沿海城市的人来说，清蒸是对一只海蟹的最高礼遇。待螃蟹由深灰色慢慢变成赤红色，意味着离美味的到来越来越近了。刚出锅的海蟹还带着蒸腾的热气，忍着烫手的疼痛，迫不及待的赶紧将螃蟹盖揭开，来验证一下海蟹的肥美。随着螃蟹盖与身体分离，一缕热气迫不及待的钻入鼻腔，随之而来的，还有清甜与甘醇并存的海洋气息。鲜甜，大概就是对于其最直观的描述了！
然而生活在内陆的人，还是有些接受不了海蟹的味道，在他们眼里，那股鲜香味道与海腥味毫无差别。当然，也是因为地理位置不允许，所以淡水蟹成为了他们的最爱。相比海鲜的鲜，淡水蟹更多的是香！
不过，在这淡水蟹里，也存在着一条鄙视链。
穿梭在溪水中石头缝里的螃蟹，被称之为溪蟹。小时候去溪边玩耍，这种螃蟹最常看到，在我印象中，这种溪蟹抓回去吃，无非就是吃个鲜灵味，要说有多肥美，还真算不上。所以，溪蟹也被排在了淡水蟹鄙视链的最低端。
生长在江河湖泊中的湖蟹，要比溪蟹高一个等级，其中最为有名的就是中华绒螯蟹，它也就是大闸蟹的一种。这种蟹之所以肥美，是因为湖水水质清澈，水草茂盛，而一米八左右的水深为大闸蟹创造了最适宜的光照与水温。生活在湖底的大闸蟹，随心所欲的运动磨白了自己的肚子，平时再吃吃小鱼草籽，再加上湖水里的溶氧量高，这样环境中长大的螃蟹，想不好吃都难。
当你以为螃蟹的鄙视链到了大闸蟹这里就结束了，我只想说，竞争远比你想象的残酷的多。毕竟在当地人民的眼中，澄阳湖的远高于太湖、太湖的看不上洪泽湖，洪泽湖的鄙视高邮湖，而高邮湖的又比固城湖的高一级，固城湖的又蔑视沙家浜的。而那些老家连这些湖都不是的，更是入不了当地人民的眼了。
所以，近年来，很多外地的朋友都开始迷恋阳澄湖大闸蟹。可是却不知这其中也暗藏玄机，正因为阳澄湖的名声最大，所以很多商人发明了一种洗澡蟹。就是把外湖的螃蟹运到这里，在阳澄湖里住上一段日子，然后就可以贴着阳澄湖的标签去卖了。但是味道上，真的不如这土生土长的阳澄湖大闸蟹。
现在看来，螃蟹们真的是太难了。虽然是同类，可是也要被分个三六九等。今年你家开始吃蟹了吗？你家餐桌上的是哪种呢？