天冷多吃点山药，教你做成开胃丸子汤，鲜香滑嫩，一大碗不够喝
天冷了多吃点山药，教你做成开胃丸子汤，鲜香滑嫩，一大碗不够喝
现在这个季节，越发的冷了，我们应该多吃点山药，能提高身体的免疫力，今天小编就教大家如何用山药做一道非常适合开胃的丸子汤，一大碗都不够喝，一起来看看是怎么做的吧。
用料：
山药，西红柿，鸡胸肉，鸡蛋，青菜，葱姜蒜
做法：
首先山药洗干净去皮，对山药过敏的话，要记得戴手套，再把它切成小段，切好之后放入清水中泡一泡，防止氧化变黑，再准备两个西红柿，顶部十字划刀，加入开水烫一烫，好去皮，将提前泡发的木耳放到案板上，把它切的稍微碎一些，切好之后先放入碗中等着备用，西红柿也已经烫好了，把皮去掉，然后再把它切成小丁，切好之后装起来，两块鸡胸肉，把多余的脂肪去掉，再切成小块，然后放到绞肉机里面，加入山药，打成肉泥，要打的细腻一些，想口感更细腻的，山药可以提前蒸熟，最后再打入一个蛋清，现在向里面加入料酒，白胡椒粉，十三香，鸡汁，食用盐，最后加入一大勺土豆淀粉或者是木薯淀粉，顺着一个方向使劲搅拌，大约十分钟的样子就可以了。
接下来剩下的蛋黄里面再打入一颗鸡蛋，油烧热爆香葱姜蒜末，再下入西红柿一块翻炒，加入食用盐调个底味，最后加入适量的清水，盖上盖子开大火烧开，烧开后把木耳下进来，再加点白胡椒粉，蚝油、生抽，鸡汁进行调味，先煮上两分钟左右，开始做丸子，从虎口处挤出来，用勺子把它放进去，这个时候一定要开最小火，不要开大火，全部做好后再转成大火，煮上三分钟丸子飘起来，再淋入鸡蛋液，放上青菜再煮一分钟就可以了，出锅前加入米醋或者香醋，再加点小磨香油，一道香喷喷的酸辣丸子汤就做好啦。
这种用山药做出来的丸子汤，鲜美可口，营养也是非常的丰富，无论是秋天还是冬天，老人或者孩子都应该多吃一点，看到这里，是不是你也想要试试做这道美味了呢，喜欢的赶紧收藏吧，今天就分享到这里，我们下期再见。