五香茶叶蛋配方：茶叶蛋一定要这样做，一招就可以学会，在家试试
这个茶叶蛋是我之前做凉皮肉夹馍的时候经常卖的，每天都卖完的，下面分享一下
五香茶叶蛋
01 原料准备 地道食材原汁原味 鸡蛋5个，八角、桂皮、香叶、红茶叶各5克
02 调料准备 五味调和活色生香 盐、鸡粉各5克，老抽15毫升
03 做法演示 烹饪方法分步详解1. 锅中加入适量清水。
2. 放入鸡蛋。3. 盖上锅盖，用大火将水烧开后，转慢火煮15分钟至熟。 4. 揭开锅盖，把煮熟的鸡蛋捞出。5. 把香料、茶叶依次倒入沸水锅中。 6. 加入老抽。7. 加入盐、鸡粉，调味。
8. 加入鸡蛋，轻轻拍打蛋壳几下，以便煮入味。9. 盖上锅盖，慢火煮15分钟至入味。 10. 揭开锅盖，将鸡蛋捞出。11. 装盘即可。 小贴士 1. 煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐，或在煮鸡蛋时将水煮到九成开。将锅端下来，约停3分钟，关小火后继续煮，煮到鸡蛋煮熟，这样也可防止鸡蛋崩裂。
2. 卤汤用过10次后可加些调料、精盐继续使用，但要清除残渣。