秋天南瓜最好吃，教你用南瓜做一道小零食，营养健康、好吃不麻烦
中医认为，南瓜性温、味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。
秋天是吃南瓜的季节，这个时候的南瓜味道清甜，口感细腻，不论是蒸着吃、炒着吃，还是用南瓜做成小点心，味道都非常好。今天我给大家推荐一款南瓜小馒头的做法，营养健康、好吃不麻烦，喜欢的话就一起来看看吧。
1、准备一块南瓜，去皮洗净后切成薄片，装入盘中隔水蒸熟。（南瓜我喜欢买靠近尾部没有瓤的那一截，甜度比较浓。）
2、把蒸熟的南瓜片倒入碗中趁热压成南瓜泥，用手试一下温度，不烫手的时候加入3克酵母，搅拌均匀。（放酵母的量是根据面粉的多少来定的，比例大概是100克面粉放1克酵母。）
3、准备300克的面粉，分次加入到碗中，先用筷子搅拌成絮状，再下手和成一个软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜静置发酵至原面团两倍大。（分次加入面粉的目的考量南瓜泥的多少，不想泥少面多最后还要加水，如果面粉不够了可以在加点面粉。）
4、案板上撒上少许干面粉，把发酵好的面团放在案板上揉搓排气，然后用手压扁，擀成一个厚度约为0.5厘米左右的面片，然后用刀切成宽度约1厘米左右的长条。
5、把切好的长条逐根用手揉搓成圆柱形，然后像做饺子皮一样切成大小均匀的小面剂，个头的大小基本上跟我们在外面买的小馒头差不多，只不过形状补一样。切好后可以撒上一点干面粉，防止粘连。
6、电饼铛提前预热，不用刷油，把切好的小面剂转移到电饼铛中，盖上盖子，中火烙制1分钟。
7、1分钟后，打开盖子，小馒头已变的饱满起来，这时候用锅铲拨动几下，不用刻意地翻面，因为馒头很小，翻起来也麻烦，而且电饼铛上下盖都加热，所以不用担心受热不均。
8、盖上盖子继续烙制，直到小馒头的切面变得焦黄，用锅铲拨动起来小馒头会发出哗啦哗啦的声音，拿一粒放进嘴巴里，小馒头已变得外焦里嫩，这时候就可以出锅了。
这个馒头我连续做了几次，每次我家孩子都能吃很多。在做这款小馒头的时候我没有额外的放糖，但味道一样很甜，而且还会有南瓜的清香味。如果你家也有孩子，那就不妨做一点，自己做得干净卫生，而且还不会有任何添加剂，这样孩子吃着才放心。
小贴士：1、这款小馒头不建议一次做太多，因为放凉了口感会发硬，需要重新加热，过程也不复杂，建议现做现吃吧。
2、秋天的南瓜甜度很浓，所以在和面的时候我不建议再额外加糖，毕竟糖吃多了对身体不好。
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