煮虾时，有人放盐有人放油？都错了！这才是正确做法，鲜嫩无腥味
导语：煮虾时，直接下锅煮就大错特错啦！学会1招，鲜味不流失好吃不腥
随着人们的生活水平日渐提升，鱼、虾等海鲜已经成为了老百姓餐桌上的常客，尤其是虾，更是深受小朋友的喜欢，水煮大虾、清蒸大虾、油焖大虾等等，每一种不同的做法都能让人们的味蕾得到享受，而鉴于小孩喜欢吃，所以烹饪方法多数会议清蒸、水煮为主，这次要分享给大家的是水煮大虾的做法，水煮大虾的时候，有人放盐有人放油，其实都是错误的，下面我便会将正确做法详细分享给大家，让你轻松吃上鲜嫩无腥味的水煮虾。
水煮大虾的做法：
备用食材：鲜虾300克，盐1茶匙，糖2茶匙，大蒜3瓣，生抽2勺，香葱1根，生姜1小块；
制作过程：第一步，首先大虾需要是鲜活的，这是口感的关键所在，将鲜虾放在清水中，养半个小时，待时间差不多后，即可将鲜虾的虾须和虾足用厨房剪刀去掉；
第二步，然后仔细的搓洗干净鲜虾，每一个都仔细地处理干净后，沥干水分备用，然后将生姜清洗干净后，削去皮，切成薄薄的片，大葱取葱白，切成片；
第三步，在锅中添上水，冷水放入生姜片和葱片，加上少许的白酒，盖上锅盖，煮开，在水沸腾的状态下，将处理好的虾放入在锅中，开始煮，需要用筷子将虾搅拌一下，使得其受热均匀；
第四步，待水再次煮开后，计时30秒钟，将煮熟的虾从锅中捞出，放在提前准备好的凉白开中，过一遍冷水，沥干水分备用，下面调一碗酱汁，大蒜剥皮切成碎末；
第五步，生姜去皮切成丝，在锅中添上油，小火将其加热后，放入蒜末和姜丝炒香后，加上盐、糖，翻炒均匀后，淋入生抽，煮开后，关火盛出，虾肉蘸着料汁享用即可。
烹饪小技巧：1、虾作为一种深受大众喜欢的海产品，虾的肉质嫩滑且松软，极易被人体消化和吸收，老人和小孩都可以放心吃，另外虾肉中含有丰富的钙质，适当的吃可以很好的帮助人体补钙，对于虾肉这样口感好价值高的食材，错过真的是太可惜了，虾肉不仅是好吃，还能经受得住多种的烹饪，非常建议大家多学习几种不同的做法，换着花样做给家人吃。
2、小编提醒，煮虾的时候，直接下锅煮是大错特错，虾下锅前还需要多加一步，有的人会放盐有的人会放油，其实这都不对，正确做法应该是将葱姜和白酒加水煮开后，再放入鲜虾煮，葱姜和白酒是可以起到去腥提鲜的效果，所以经过这样煮制的虾肉口感会相当好，另外注意煮好的虾放入冷水中过凉，虾肉的肉质会更加的嫩滑不老。小编便是用这个方法做水煮虾的，学会这一招，虾肉的鲜味不流失，好吃还不腥，大家可以放心学习。
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