这道蒸菜5分钟就上桌,好吃好看有营养,有条件每周给孩子吃1次

这道蒸菜5分钟就上桌,好吃好看有营养,有条件每周给孩子吃1次

虾是很多人喜欢吃的一种海鲜,秋季大量上市,我们这里的菜市场卖海虾35元一斤,和猪肉比起来,虾35元一斤不算贵,当然现在很难买到真正的海虾,大多也是养殖的。虾营养价值很高,高蛋白低脂肪,其优质蛋白含量是鱼和肉的几倍。

虾的味道鲜甜,肉质松软易被人体吸收,特别适合老人和孩子吃。虾的做法有很多,比如:白灼虾,油焖大虾,蒜蓉粉丝虾等等。我今天做的这道虾是用金针菇替代粉丝,金针菇吸收了虾的汤汁味道格外的鲜美。关键是这道菜非常好做,蒸5分钟就上桌,好吃好看有营养,有条件每周给孩子吃1次,补充钙质,增加营养。

【蒜蓉金针菇蒸虾】

[食材]:虾500g,金针菇1把,大蒜1头,生姜1块,香葱1根,蒸鱼豉油1勺,生抽1勺,白糖少许,盐少量,料酒1勺,胡椒粉少许

[做法]:

1. 新鲜的虾,用刀在背中间划开,然后用牙签将那根黑线的虾线挑出来。剪掉虾枪,放入大碗中,加入料酒和胡椒粉,少许盐腌制片刻。

2. 金针菇切掉根部,放清水中浸泡10分钟,然后撕成小细条,平铺在盘子底部。喜欢吃粉丝的,还可以放一些粉丝。

3. 接着将腌制好的虾依次摆到金针菇上面,再放入切碎的生姜和大蒜末。调料汁:碗中加入生抽,白糖,盐搅匀后淋到盘子里。

4. 将装有金针菇和虾的盘子放到蒸锅中,上汽后蒸5分钟即可关火。切记不要蒸久了,虾口感会变差。

5. 出锅后滴几滴蒸鱼豉油提鲜,另起锅烧一勺热油,趁油热的时候淋在虾上面。

撒一点香葱末即可开吃了,这道蒜蓉金针菇蒸虾简单好做,鲜美又入味,哪怕是厨房小白也能轻松学会。喜欢的小伙伴不妨试试看。

薇小厨唠叨:

处理虾线:切的时候稍微侧一点剪开,不要在虾背的正中间切开,在正中间切开会把虾线切坏,这样虾线就不容易被挑出来。

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