带鱼的三种家常做法,简单易学,超级下饭关键还没刺

带鱼的三种家常做法,简单易学,超级下饭关键还没刺

带鱼属于海鱼,营养丰富,不仅鱼刺少味道还特别鲜嫩可口,做起来也是十分便捷~大人小孩都能吃,让我们一起看看带鱼除了红烧之外还有哪些好吃的家常做法吧!

【清蒸带鱼】

食材:

带鱼、姜、料酒、盐、大葱、香葱、蒸鱼豉油、红辣椒、油

做法:

1. 带鱼去头去尾去内脏及腹内黑膜,清洗干净切成大小差不多的段

2.姜和大葱切丝,放适量料酒、少许盐同入大碗中,拌匀

3.带鱼段入姜葱碗中,用手抓匀,每一块鱼都要蘸上料汁,盖上保鲜膜腌2小时以上

4.将腌鱼的姜丝铺在碗底,将鱼段铺在盘中

5.放入蒸锅中,大火上汽后蒸15分钟即可。

6.香葱切末,红辣椒切丝。带鱼出锅后将盘中的汤倒掉可有效去腥,将香葱末和红辣椒丝撒在鱼段上

7.烧一点热油泼在鱼身上,开吃~

【糖醋带鱼】

食材:

带鱼、蒜、生姜、香葱、大料、花椒、油、玉米淀粉、盐、水、白糖、米醋、酱油、老抽、黄酒

做法:

1. 带鱼清洗干净,去掉头尾,鱼腹中黑膜和内脏,切成段,大小看自己喜欢,其他姜蒜葱花椒大料都准备好

2. 调个糖醋汁,碗中放入白糖2勺,北京米醋3勺,味极鲜酱油2勺,老抽1勺,黄酒1勺,搅匀备用。

3. 带鱼不用提前腌制,把带鱼每块沾满玉米淀粉或者面粉

4. 不粘锅里放适量油,5成热的时候放入带鱼煎,最后保持中火煎至一面定型硬挺后后翻面煎另一面,剩下全部煎好。

5. 把煎好的带鱼全部倒入锅中,放入葱白,姜,蒜,花椒,打料,倒上糖醋汁。

6. 最后加水和鱼保持持平,不要没过鱼,盖好盖子中小火慢炖,期间尝下咸淡可以加适量盐。

7. 炖到汤汁浓稠,带鱼入味就可以了,出锅撒葱花即可。

【酱香带鱼】

食材:

带鱼、葱、姜、蒜、油、盐、黄豆酱、耗油、生抽、老抽、水、料酒

做法:

1.带鱼洗净备用,葱蒜改刀备用

2.锅烧油,油热倒入鱼块煎制定型

3.放入葱蒜炒香,将调好的料汁碗(耗油、生抽、老抽、黄豆酱、糖、水)倒入带鱼上煮沸

4.加入水淀粉勾芡,炖至入味,出锅加盐调味,撒上熟芝麻点缀。

以上就是橘妹分享的带鱼的做法啦,快自己尝试做一下吧!

如果有其他疑问或者有好的美食分享给大家,欢迎下方留言~祝大家开心快乐每一天~


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