千里香馄饨汤料怎么配?

千里香馄饨汤料怎么配?

难吃的馄饨千篇一律,好吃的馄饨万里挑一。福建沙县小吃里的“千里香馄饨”就属于后者……

煮好的馄饨,皮薄馅大,馄饨皮爽滑可口,馄饨肉一口咬下去脆脆的弹牙,汤汁鲜美,毋庸置疑,一定少不了鸡精味精一类的调味料才能出来如此鲜美的味道。

网上一搜,不难发现千里香馄饨的汤料调剂包,一般都含有大量的食品添加剂,但口感确实不错,汤汁也鲜白浓郁。

除了用调味包之外,有个很原始的做法,麻烦是麻烦,但吃着更放心。给大家介绍一下:

1、猪骨、鸡骨焯水去腥,大锅熬制数小时,放入白胡椒、八角、花椒、食盐熬制备用。天冷的时节,可以一直保留老汤;

2、馄饨碗底淋上香油,依口味撒上紫菜碎、香菜、虾皮儿等,盛上煮好的馄饨,浇上熬好的汤汁即可品尝。