烫面葱油饼的做法 值得收藏

烫面葱油饼的做法 值得收藏

烫面葱油饼的做法:

葱油饼是大家都比较喜欢的食品,尽管只是几样简单的配料和制作,但它独特的香味总会让人垂涎欲滴,香脆的外皮,软韧的内里,尤其是饥肠辘辘的时候啃上几口,那叫一个爽。


这里给大家介绍的是家庭简单的家常葱油饼,不需要发面,简单易懂。(也可以包鸡蛋啦 火腿啦) 等等……

原料:

面粉 500克

温开水适量

葱或香葱 少许

盐少许

椒盐 少许

菜籽油少许

胡椒粉少许

方法与步骤:

盆里倒入面粉加适量的温水,盐少许,揉成面团,盖上发酵30分钟(隔晚发酵过的面团更好)


葱或香葱切末待用,

发酵好的面团在面板上揉几分钟,然后用菜刀切成3厘米一段,用手揉圆按扁,擀成一毫米左右厚的皮

用小刷子刷上一层菜籽油,撒上葱花,胡椒粉、然后用刀,把面皮中间留空的平均分成三份,右边面皮的上部分折下去,下部分折上去(这个步骤有点麻烦,可以根据自己做法就可以,只要把撒上葱花,胡椒粉、裹在面团里面,用手拍成扁圆形,擀成圆型薄饼状在切四成小份)

再把对折的面皮放到中间面皮上;跟前面一样的步骤全折起,用擀面仗轻轻擀一下

平底锅倒入适量的菜籽油,放入饼,煎至两面金黄色即可(最好用不粘锅哦)


注意事项:

煎的时候注意火候的大小,如果平底锅温度过高,记得改小火或先熄火,免得煎出焦黑饼皮就不成功了。