天冷了，百菜不如白菜，加2个鸡蛋，教你新做法，薄皮大馅比肉香
又到了吃白菜的季节，小时候农村蔬菜很少，秋冬除了白菜就是萝卜，那时候特别讨厌吃白菜，总是趁着妈妈不注意，把白菜扔给院子里的小狗小猫鸡鸭吃，被盯得紧了找不到扔的机会时，就直接吞整个的，感觉太难吃了。长大了口味却莫名其妙的变了，如果非要来个选择，宁可不吃大鱼大肉，也要吃白菜，清淡美味，怎么吃都不腻，就像生活一样，慢慢的享受平淡。
作为北方人，宁可三月不吃肉，也不想一天没面食，今天用白菜分享一道特别好吃的面食，白菜剁碎一点做馅，不爱吃菜的小孩子也爱吃，秋冬的白菜营养价格很高，百菜不如白菜，价格也特别实惠，可以变着花样多做来吃。
【所需食材】面粉300g，温水160g，白菜1颗大约200g，胡萝卜1根，粉丝1小把，鸡蛋3个，盐，耗油，胡椒粉，香油，食用油，葱花，
【具体做法】
1、首先来和面，300g面粉，160g温水，搅成面絮，揉成光滑面团，再分成6份，每一份搓成长条，刷上油，放盘子里盖上保鲜膜，饧半小时。
2、大白菜，大约200g，切碎，加盐抓均匀，腌10分钟，然后攥干水分备用。
3、再切一根胡萝卜，放入白菜里
4、3个鸡蛋加少许盐打散，放入热油中炒成小块，放凉后倒入白菜里。
5、用开水泡软一把粉丝，切碎放进来。
6、加入少许盐（胡萝卜部分的盐），耗油，胡椒粉，香油，葱花，搅拌均匀。馅是可以直接生吃的，可以尝一下味道，缺什么加什么。
7、饧好的面剂子按扁，擀成长条，中间放上馅料，两边向里包起来，两头捏上。
8、捏住两端轻轻抻长一点，再从一端卷起，尾端压在饼子下方。全部做好后，饧5分钟。
9、电饼铛馅饼模式，中火，刷油预热完成后，放入饼子轻轻按扁一点，上面再刷一层油，饼子特别薄，大约1分钟翻一次面，反复多次翻面，直至两面金黄，饼子鼓起，边缘透明，就熟透了，大约需要8分钟。
很多人都担心里面不会熟，这个不用担心，一是馅料都切的很碎很容易熟，本身这些菜也可以生吃的。二是，实心的发面大饼都可以熟，这种皮薄的像纸一样，更没问题了。
白菜馅饼这样做，皮薄馅大，外皮酥脆，馅料清淡美味，非常的好吃，我家经常做，家人都特别喜欢，觉得不错就收藏起来试一下吧，今天的分享到这里就结束了，我们明天再见。