这糕点，蒸一蒸香到流口水，香甜软糯一口一块，做法简单家人爱吃！
在家制作糕点一直给人一种很麻烦的印象。所以除非是逢年过节，传统一辈老人家做些糕点（马蹄糕，萝卜糕，芋头糕）应节之外。我想大家平常也真的很少机会在家自己做糕点（尤其现在的年轻一辈）。他们想吃宁愿出去买。免得麻烦。或者他们也真不懂得怎样做。除非像我这种家庭主妇，在家有时间看孩子，自己又很爱烹饪的人才会偶然做些给家人吃。
说起糕点，大家可能第一时间会想到中国传统的马蹄糕，萝卜糕，桂花糕等。还有西方的蛋糕。但在我小时候，老妈逢年过节做的红糖年糕一直是我心中最爱的糕点和零食。尤其是煎着吃，特别的香。
红糖年糕的制作方法不是太复杂。主要的材料就是糯米粉，红糖和清水。但我自己做喜欢加点椰浆或直接用椰汁代替水，这样蒸出来的年糕既有红糖的甜也有椰浆带来的椰香。吃起来香甜软糯非常好吃。接下来小静姐将和大家分享红糖年糕的制作方法。有兴趣的亲们可以关注一下哦！
【红糖年糕】
食材：糯米粉300克，红糖100克，水100ml，椰汁1盒（200ml）。
制作步骤：
1、锅中加水，放入红糖，开火把红糖煮融。准备一个大碗，倒入椰汁，把红糖水倒入椰汁中，搅拌均匀备用。
2、另准备一个大碗，倒入糯米粉，把调好的红糖椰汁水分次倒入糯米粉中，同时用筷子顺时针搅拌，观察粉浆的粘稠度（一次不要倒太多）。最后呈现粘稠糯米糊状即可。
3、准备一个蒸糕模具。在模具底部和四周抹上一层花生油，然后把调好的糯米糊倒入模具中。假如糯米糊表面有很多小细泡泡，可以用保鲜膜贴在糯米糊表面，把表面的气泡粘除，让糯米糊表面更平整。
4、用保鲜膜封口，防止蒸的时候锅盖中的水滴倒流，在保鲜膜表面用牙签戳几个小洞洞透气。蒸锅中放入水，烧开，把椰汁糯米糊上蒸锅，隔水中火蒸40分钟。
5、40分钟后出锅，稍微放凉后脱模即可开吃。
6、一次吃不完可以放冰箱。第二天早晨取出，切块，放不粘锅中，小火煎这两面金黄。煎后吃口感更香，一口下去外层香脆里面香甜软糯，很有层次感。早上吃上几块就足够饱了。因为糯米糕容易产生饱腹感。需要注意的是小朋友一次不适宜吃太多，毕竟孩子的消化系统还不健全，吃多了消化不了，就真的一天都不用吃饭了。
小提示：
1、红糖具有滋补强身的作用。尤其是女性偶尔喝点红糖水对身体有益。所以这糕点我就用了红糖，但一次分量无需太多，稍微有甜味即可。
2、假如想省去用水化红糖步骤，可以直接把红糖放入椰汁中，煮开融糖即可。
3、调糯米糊时分次倒入椰汁，一次不要倒入太多，观察期浓稠度，太细了怕不成形。
4、糯米糕吃多容易导致消化不良，一次不要吃太多哦！
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