简单易学的四川泡菜，口感脆生，香味四溢，开胃下饭，让人回味
小生物语：
大家好，小生今天要给大家推荐的美食就是四川泡菜。其实，小生每天给大家介绍美食的时候，一般都是当天吃到的美食，或者在电视上看见的美食。小生今天想要给大家介绍四川泡菜，是因为小生在看直播的时候，主播在吃泡菜，并且在和大家一起讨论泡菜。因为主播是四川人，所以吃的是四川泡菜。不知道是镜头的原因，还是“深夜放毒”的原因，小生感觉四川泡菜很好吃。
因此，小生了解了一下四川泡菜的做法。其实，了解之后发现，四川泡菜的做法很简单，很容易学会。另外，四川泡菜选择了多种食材，并且保持了口感的脆生，不会很老。四川泡菜香味很大，既开胃又下饭。四川泡菜吃完还想吃，让人回味无穷。接下来，小生就将四川泡菜的制作方法分享给大家。
小生准备的主料：
白菜80克，胡萝卜和萝卜各70克，莲藕50克，红辣椒70克。
小生准备的配料：
食用盐80克，冰糖1汤匙，米糟5茶匙，嫩姜30克，干辣椒8克，八角、香叶、花椒、桂皮、香果各少许。
小生烹饪的过程：
过程1、起锅，在锅中加入足够的清水。清水的量最好能够先算一下。想要腌制泡菜，一般都有一个玻璃容器或者泡菜坛子。清水的量最好是容器和坛子的量。在锅中加入八角、香叶、桂皮。等锅中的清水煮沸之后，再放入花椒、干辣椒、香果，煮5分钟左右的时间。
过程2、锅中的清水煮好之后，一起倒入玻璃容器之中或者泡菜坛子之中。将我们准备好的蔬菜，即白菜，胡萝卜，萝卜，莲藕，红辣椒等清洗干净，切成容易入口的形状。这里需要注意一下，这里准备的蔬菜都是小生喜欢吃的蔬菜。大家可以准备自己喜欢吃的蔬菜。
过程3、一般来说，小生会将白菜切成薄片形状，将姜切成片状。将莲藕切成片状。而且，泡菜坛子或者玻璃容器一定要先洗干净。在泡菜坛子和玻璃容器之中，加入食用盐、米糟、冰糖。搅拌一下，让这些材料充分融化，并且融合在一起。
过程4、将切好的白菜，胡萝卜，萝卜，莲藕，红辣椒放入泡菜坛子或者玻璃容器之中。将坛子或容器的盖子盖上，坛口封好。这里有一个小建议。坛口可以先封一层保鲜膜，然后盖上盖子。等所有的食材腌制入味之后，捞出即可食用。
小生总结：
一道四川泡菜就完成了。简单易学的四川泡菜，口感脆生，香味四溢，开胃下饭，让人回味。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！