荤素搭配,清清淡淡的午餐就是省钱

荤素搭配,清清淡淡的午餐就是省钱

好多朋友看到我家的食谱,留言说没食欲,就像清水煮了,看不下去,说实在的我家的餐桌每天真是吃得很清淡,且保持食物的本色和本味,只用普宁豆酱和鱼露、盐做调味料。周末食谱,一荤两素,清淡负担少,频招吐槽,今天的菜有蒸肉鲳鱼、白灼油菜心、彩椒炒西蓝花。不知道你家周末吃什么山珍海味,欢迎在评论区留言、留图。

【白灼油菜心】这菜真的被你说着了就是用白水炒熟的。

白灼油菜心做法

食材:油菜心500克

辅料:油盐、豉油

做法:

1、油菜心洗干净后,放入油盐开水中烫5分钟。

2、装盘后淋上豉油即可上桌。

厨余碎念:这样的做法我可以吃一盘。

【西蓝花炒彩椒】

西蓝花炒彩椒做法

食材:西蓝花500克、彩椒2个

辅料:鱼露、油、盐

做法:

1、西蓝花切小朵,用油盐水焯一遍。

2、彩椒切块,和西蓝花一起入锅炒到断生,用鱼露调味,让它保持艳丽的色彩,又有鲜味。

厨余碎念:补充维生素的最菜菜式

【蒸肉鲳鱼】

新鲜的海鱼不需要过分烹制,简单用盐和姜就可以上锅蒸。

蒸肉鲳鱼做法

食材:肉鲳鱼3条

辅料:姜片适量、盐

做法:

1、肉鲳鱼去除鱼鳃、内脏,抹上一层薄薄的盐、放上姜片。

2、把鱼摆放到盘里。

3、烧一锅开水,在锅里放一个蒸屉,把装有鱼的盘放入。

4、大火蒸8分钟,熄火出锅。

厨余碎念:这样做有点像鱼饭,需要放凉了才好吃,在降温的过程,水分挥发,鲜味浓缩在鱼肉里。如太淡可以蘸普宁豆酱。

【地瓜粥】和大米一起放入电饭锅里同煮,张先生最喜欢吃的,我嫌弃它淀粉高。

这就是我家周末的一荤两素食谱,没有肉,你看如何

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