这家菜馆,凭借“土”得地道,让无数食客忍不住一来再来

这家菜馆,凭借“土”得地道,让无数食客忍不住一来再来

今天去一家具有湖南风味的土菜馆。为什么叫“土”菜呢,其实是洞庭土菜馆的所有食材都来自于洞庭湖的乡村,非转基因食物,都是天然生长的食材,从源头保证了用料的原汁原味。

洞庭土菜馆于2001年成立,洞庭土菜馆是佬麻雀的前身,佬麻雀是结合了广东人不能吃辣的清单口味健康路线,要想吃正宗的湘菜还是得来洞庭土菜馆,咸和辣才是湘菜的精髓。

来这吃饭的人大多体验的是一种思乡情节,在外打工的湖南人,吃不到家乡的味道,可以来洞庭土菜馆来吃东西,也是对家乡的一种寄托。

这家店经常会做一些促销,通过做打折,半价等方式增加客流量和销量,这不,今天一出地铁站便被吸引过来了,满100送50元菜品,刚好要选地方吃饭,便决定去这家了,这家店是位于车陂南地铁站附近。

洞庭水乡气息

古色古香,灯光偏暗色系,装修风格、菜品、服务、菜盘等风格整齐划一,店头有荷叶荷花的点缀,靠水吃水,莲藕、虾和鱼是店铺的特色菜,逐渐形成了自己独特的风格。

再来详细说下这家店的特色菜

剁椒与鱼头的完美结合

剁椒鱼头:鱼头非常新鲜,被称作“鱼头王”,听说这个剁椒鱼头里面所用的剁椒是湖南自制了寄过来的,通过坛子密封发酵,剁椒有种特别的香气,红剁椒火辣辣的,汤汁鲜美,蒸出来的鱼头也特别美味。

青椒炒河虾

是那种小小个的河虾,小青椒剁碎后后炒得特入味,辣味很好的进入到虾里面,一口一个虾,吃起来很有家乡的感觉哦~

藕夹

清炒起来很好吃,清脆,也算上是湖南当地特有的一道菜,是荷叶发芽时长在泥巴的根,虽然土气,但是很好吃哦~而且要在特定的季节才可以吃到,也是非常健康的一道美食。

洞庭名笋

一种竹笋来的,炒后比较脆,也是很多菜系比较常见的一道菜。这次吃的这个感觉有些油腻了,没有上次的好吃,可能是这次来厨师炒得火候没那么足够导致,毕竟这几天做打折活动生意火爆,一下子太多人难免服务和味道会拖后腿,而且没放辣椒,就不怎么好吃。

洞庭湖藕汤

藕很粉,依然保持着一贯的水准,里面还放了花生,汤喝起来更浓郁。

整体来说还是非常不错的,价格偏中。想吃正宗湘菜的可以来这,够辣够咸,想吃营养型湘菜的,可以尝试改良版的湘菜—佬麻雀,都是不错的选择。

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