冬天应多吃的几道菜,滋味好营养又暖身,学会了做给家里人尝尝

冬天应多吃的几道菜,滋味好营养又暖身,学会了做给家里人尝尝!

美食名称:椒香乌鱼块

原料: 乌鱼1条,青、红椒100克,葱段、姜末、蒜蓉、鸡蛋清各少许,豆瓣酱、油、盐、味精、料酒、生抽、水淀粉各适量。

制作过程: 1.将乌鱼杀好洗净,剁成块状,加入鸡蛋清、盐、淀粉拌匀;青、红椒切成件。 2.烧锅下油至六成熟,放入生鱼块炸至金黄色,捞起。 3.将锅去油,利用锅中余油,下姜末、蒜蓉、豆瓣酱爆香,加入鱼块、青红椒件、葱段、适量水,调好味,焖至少汁时,用淀粉勾芡,上碟即可。

营养功效: 乌鱼营养丰富,能止血、止痛,并富含优质蛋白质。

美食名称:油炸香酥鸡

原料: 净仔鸡1只,鸡蛋1个,面粉75克,葱、姜末适量,油750克,酱油15克,淀粉100克,小苏打3克,盐、椒盐、辣椒粉各适量。

制作过程: 1.将净仔鸡洗净剁成四块,放在盘里,加上葱、姜末、酱油和盐腌渍入味。 2.鸡蛋磕在碗里打散,加上淀粉、面粉和小苏打调拌均匀,加入盐、油25克拌匀,再放入鸡块挂匀。 3.锅置大火上,放食用油烧至五成热,放入鸡块炸约5分钟捞出;等锅内油温升至七八成热时,再把鸡块放在锅内,炸至呈枣红色,捞出;将炸好的鸡改刀剁成条块,码在盘内,带椒盐和辣椒粉一起上桌蘸食即成。

营养功效: 滋肺润肠,增进食欲。

小贴士 鸡肉配百合:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。

美食名称:尖椒土豆丝

原料: 土豆400克,青椒、红尖椒各4克,蒜末少许,食用油、盐、味精、米醋、花椒油各适量。

制作过程: 1.将土豆洗净,去皮后切成细丝,放入清水中反复漂洗,再入沸水锅内焯一下,捞出,过凉水,挤干水分;青椒、红尖椒去蒂和籽,洗净后切成长5厘米的细丝。 2.净锅置大火上,放食用油烧热,放入蒜末和青、红椒丝煸炒一下出香辣味。 3.加入土豆丝、盐和味精,快速翻炒均匀,淋上米醋和花椒油,即可出锅装盘上桌。

营养功效: 土豆含叶酸、锌、镁、铁等营养素,有抗氧化的作用,有利于肠胃和心血管的健康。

小贴士 吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉。

© 2019 爱讯头条 秀色女神

京ICP证140141号