麻薯糕好吃做法,入口香甜软糯,非常简单

麻薯糕好吃做法,入口香甜软糯,非常简单

软糯的麻薯馅,加上满满的干果或果脯,包您喜欢吃哦。

材料

面团:高筋面粉245g,抹茶粉8~10g,水

125~135g,鸡蛋1个,细砂糖25g,盐3g,酵母粉4g,黄油20g

麻薯:糯米粉70g,玉米淀粉20g,牛奶120g,细砂糖20g,黄油10g

内馅:熟核桃仁50g,葡萄干40g,蔓越莓

30g,高筋面粉(筛表面)少许

做法

1:除黄油外的面包材料入面包机内进行和面,揉15分钟成团后,加入黄油继续揉。

2:约揉20分钟至扩展阶段进行发酵。

3:除黄油外的麻薯材料混合拌匀,上锅蒸约10分钟至熟,用手把10克黄油揉进麻薯,揉匀盖保鲜膜备用。

4:面团发2倍大,取出排气,均分3份,滚圆松弛15分钟。

5:麻薯均分3份。

6:松弛好的面团,用手拍扁擦开,整理成长方形,取一份麻薯,掉成比面片小点的长方形。

7:麻薯片铺在面片上,把核桃仁、葡萄干和蔓越莓铺上,轻按压,从上往下卷起,捏紧收口。

8:入烤箱进行二发,烤箱底层放一碗热水。

9:约发至两倍大时取出,筛一层高筋面粉,用刀片在表面刮出纹理。

10:预热好的烤箱中层,上下火180度15分钟。

完成啦!

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