大米好不好吃关键看淘米,教你正确淘米技巧,蒸的米饭香甜可口

大米好不好吃关键看淘米,教你正确淘米技巧,蒸的米饭香甜可口!

大米相信大家都非常的熟悉,我们天天都会吃到它,但是有的朋友认为,为什么我煮的米饭没有别人的好吃呢?其实大米好不好吃跟淘米有很大的关系,如果淘米不当,就会影响它的口感,还有的朋友说,把大米泡一泡也会让口感更加好吃,具体是怎么样的呢?接下来就跟着佳俊一起来学习一下。

第一步我们淘米,很多朋友每次淘米的时候,都拿到手上使劲搓使劲揉,一般要揉2到3次,这样认为不清洗干净大米,就影响它的口感不好吃,其实有调查显示,如果大米使劲淘上两次以上,维生素就会损失40%左右,而大米里面的无机盐也会损失15%左右,蛋白质会损失百分之十以上。

这是因为大米里头有水溶性维生素和无机盐,如果太用力,太使劲搓洗大米,这样就会容易导致大米里面的营养的成分流失,所以说我们每次淘米的时候,建议大家的是轻轻的给它搅动一下,然后把水给倒掉,倒掉以后我们换一盆清水,再次轻轻地搅动一下再把水倒掉,这样淘的大米就比较非常的有营养,而且营养成分也不容易流失,我们也只是清洗了大米表面的糠,还有灰尘等等,而且我们一般淘大米,或者是煮米饭的时候,千万不能用热水。

还有的朋友说如果泡一泡是不是口感更好,研究表明,泡一泡的确更好吃一点,这是因为它有利于大米里面的淀粉糊化,但是不建议大家这样做,因为泡过太久里面的无机盐,还有维生素就会流失营养,太久了大米就会容易软烂,导致吃这种大米会容易血糖上升,对于控制血糖的朋友,还有糖尿病的朋友可能不太好。

最好我们是每次淘完米的时候,就直接下锅煮,如果是非要泡一泡,我们就可以直接放在锅里泡上5到10分钟就可以了,但是每次煮饭的时候,最好还是用泡过的水来煮米饭,因为泡过大米的水,它的营养成分都在水中,如果我们把它倒掉了,这样就非常的浪费又可惜,其实我们煮米饭的时候,可以在大米里面加一些粗粮,这样对我们身体有好处,我们也可以在里面加入一点白醋,这样煮出来的米饭,它能更加的好吃更香而且松软,对于控制血糖,糖尿病的朋友是非常好的方法,大家可以去试一下。

好了,今天的分享就到这里,关于如何淘洗大米的小妙招,大家都学会了吗?

如果你还有更多关于煮米饭好吃的妙招,欢迎在文章的下方留言。

本文由佳俊手工创意原创,禁止搬运转载。

欢迎大家收藏转发,我们下期再见,拜拜!