厨房小白也能做出好吃的红烧肉,一个电饭煲,简单3步,美味呈现

厨房小白也能做出好吃的红烧肉,一个电饭煲,简单3步,美味呈现

红烧肉

红烧肉

最近猪肉的价格可是节节攀高,让人大感吃不起。不过不管贵到什么程度,隔一段时间,董小厨家总要做一次红烧肉,一是为了解馋,二是怀念那个味道,特别是的老一辈的人,总是忘不了老底子过年过节才能吃得到的美味。今天凑巧,有位临安朋友家里头宰杀了一头猪,回杭州的时候顺道带了一大块肉来,差不多有10斤,是肥瘦相间的带排骨五花肉,特别适合烧红烧肉,切了大约四分之一不带排骨部分的肉来做。

红烧肉

【电饭煲红烧肉】

一、准备食材

五花肉、大料、桂皮、草果、冰糖、料酒、生抽、老抽。

土猪肉

香料

二、具体制作过程

1、 肉洗净,整块冷水下锅焯水(如果没有煮的锅,也可以在电饭煲中焯水,用勺子去掉浮沫即可)。

焯水

焯水

2、 焯过水的肉切成2厘米宽的肉块,放到电饭煲里,加入大料、桂皮、草果、冰糖、料酒、生抽和生抽,再用筛子过筛焯肉的原汤,去掉里面的杂质。

焯好水的猪肉

切块

香料

料酒

生抽

老抽

原汤过筛

3、 电饭煲插上电,如果是老式的那种电饭煲就直接按下表示煮饭的键,煮30分钟后按回来保温状态5至10分钟即可,如果是新式的电饭煲,直接选择蒸煮或者煲粥的模式即可,不需要等到时间到了再开锅,差不多40分钟可以开锅看一下,基本都可以了。

真的是超级简单方便,煮的过程中肉香四溢,汤汁拌着米饭和面条都非常好吃。五花肉肥瘦相间,口感不柴不腻,简单用酱油和冰糖煮,不炒糖色,是非常江浙这方的传统做法,浓油赤酱,酱香浓郁,非常美味可口。红烧肉虽然好吃,不过也不能一次性吃太多,特别是又高血压高血脂的老人家,要适可而止哦!真的一个电饭煲就能做出来了,喜欢吃红烧肉的朋友们都来试试吧!

红烧肉

红烧肉

所有图片均是本人原创,如需使用请标明出处,盗图必究。我是美食作者杭城董小厨,感谢大家阅读观看文章,欢迎大家评论、关注、收藏、转发。有好的意见和建议大家一起交流探讨,谢谢!

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