1斤面粉,3个萝卜,不用一滴水,做出营养大馅包子,比饺子还好吃

1斤面粉,3个萝卜,不用一滴水,做出营养大馅包子,比饺子还好吃

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《萝卜大包子》

3个萝卜,放入水中,洗净泥土。

萝卜不用去皮,直接擦成细丝,撒上4克精盐,上下翻匀,腌制30分钟。

260克温水,倒入3克酵母,搅拌一下,静止2分钟,大碗加入400克面粉。

加入10克白糖,搅拌一下,白糖可以促进发酵。

倒入酵母水,边倒入边搅拌,搅拌至絮状。

揉成1个大面团,盖上保鲜膜,醒发至1.5倍大小。

粉丝放入凉水,浸泡半小时。

30分钟以后,萝卜挤出水分,切1厘米小段,粉丝捞出控水,切成碎末。

锅底倒入食用油,放入葱末,生姜,蒜末,小火翻炒爆香。

萝卜和粉丝,倒入碗里,葱花放凉,倒入碗内。

加入3勺生抽,1勺老抽,2勺耗油,2克花椒面,2克胡椒粉,搅拌均匀。

2小时以后,去除保鲜膜,面团已经发酵好。

案板撒上面粉,放入面团,揉出气泡。

面团揉成长条状,切成大小相同的剂子。

沾上面粉,竖起按压成饼,放入3勺馅料。

一边按压,一边捏紧封口,成小包子状。

锅底倒入凉水,笼布温水浸泡,拧干水份,放入大馅包子。

盖上锅盖,大火烧开,上气蒸20分钟,再焖5分钟,出锅即可。

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好吃又简单的《萝卜大包子》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!

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