这几道家常菜好吃不腻,下饭硬菜,做法简单,满足全家人的味蕾

这几道家常菜好吃不腻,下饭硬菜,做法简单,满足全家人的味蕾

推荐六道好吃又下饭的家常菜,好吃不腻,下饭硬菜, 做法简单,收藏好,换着花样做给家人吃。

​【香辣肉末豆腐】

原料:肉末 豆腐 蒜薹

制作:热锅凉油, 放入肉末进去煸炒变色后烹入少许料酒,加入1勺香辣豆豉酱进去翻炒均匀后加入生抽进去翻炒,放入豆腐块进去翻炒,加入水炖煮3分钟; 放入蒜薹末进去煮;加入盐调味, 大火收汁, 再加入适量的水淀粉勾芡,再放入红椒圈,翻炒一下即可。

​【鱼香猪肝】

原料: 猪肝 笋片 黑木耳

制作:将猪肝放入啤酒中泡上一会儿去腥,将猪肝加入盐、料酒和淀粉, 搅拌均匀;烧锅水将泡好的黑木耳和笋皮入锅焯煮后捞出;加入猪肝焯烫变色后立刻捞出;烧热锅放入适量的油, 加入豆瓣酱和泡椒煸炒,加入葱姜蒜一起煸炒, 加入猪肝和配料继续翻炒两下,加入盐的调味料汁, 翻炒均匀即可。

​【秋葵炒牛肚丝】

原料: 牛肚 秋葵

制作: 牛肚放入高压锅中, 加入大料和少许高度白酒、2勺老抽和适量的盐,大火煮开,气压阀叫后转为小火炖煮15分钟, 卤煮好的牛肚丝切成条备用; 烧锅水, 加入少许盐和油,将秋葵放入锅中焯烫变色后捞出; 热锅凉油, 放入蒜丝和红椒进去煸炒,加入牛肚丝进去翻炒,加入料酒和生抽翻炒上色,加入秋葵进去翻炒几下后加入盐调味, 翻炒均匀即可。

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​【香辣韭菜烧米豆腐】

原料: 米豆腐 韭菜 香辣豆豉酱

制作:烧热锅放入适量的油, 放入香辣豆豉酱和蒜末、红椒煸炒出红油后放入米豆腐进去翻炒两下后,加入适量的水煮上2分钟; 再加入少许水淀粉勾芡,放入韭菜菜, 翻炒均匀,加入少许盐翻炒均匀即可。

​【老干妈青椒炒鸡蛋】

原料: 鸡蛋 青椒 老干妈豆豉酱

制作: 鸡蛋加入少许盐, 拌均匀; 热锅凉油,倒入蛋液微微煎至定型后将其划散成小块后盛入小碗中;热锅少许油,将青椒进锅翻炒至八成熟时加入盐调味;倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀,加入1勺老干妈豆豉酱翻炒均匀即可。

​【卤肉炒杏鲍菇】

原料: 五花肉 杏鲍菇

制作: 将五花肉放入冷水锅中煮,水开后撇去浮沫; 加入葱姜蒜和大料、料酒和老抽和盐,加盖继续炖煮,直至筷子很容易插进去,关火后浸泡。烧热锅放入适量的油,放入杏鲍菇片进去翻炒两下后加入卤肉片进去翻炒, 加入生抽翻炒上色,加入1勺蚝油提鲜,加入适量的盐调味,再加入青蒜和红椒翻炒变色即可。

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