儿子就爱这道汤,营养好喝,每次能喝一大碗,我最乐意做

儿子就爱这道汤,营养好喝,每次能喝一大碗,我最乐意做

南方降温总是比北方来得要晚很多,这个周末总算是降温啦,今天出门披个外套已经感觉到了阵阵寒意,看样子冬衣也要备上了。入冬后我家最喜欢的就是熬各种的热汤,尤其在南方砂锅炖汤是最常见的,炖好的汤能保温,可以慢慢等着下班归来的家人,然后端上一碗热腾腾的营养汤,喝下去整个人都舒服了,对于工作了一天的人来说,热汤不但能暖胃,更重要的是暖心,所以也因为这碗汤,让家人更眷恋自己的窝了,今天和大家分享一款特别适合干燥天气喝的汤品,在南方一年四季都喜欢用这个食材煲汤,老人常说吃它能滋阴润肺补水,加上儿子就爱这道汤,三天两头我就做给他喝,每次都能喝上一大碗,我自然也就更乐意做了。

现在大家常常挂嘴边的就是猪肉好贵买不起,其实我们可以选择其他的肉,比如鸭肉或者鸡肉,营养也一点都不输猪肉的。尤其鸭肉含有丰富的蛋白质,而且消化高容易被人体吸收。而且鸭肉中蛋白质约为25%左右,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪却比猪肉低,秋季干燥多吃鸭肉可以缓解便秘去燥热各问题,所以在我看来冬天炖汤最该吃的荤菜一定是鸭肉不会错的,搭配上菌菇还能增强身体的免疫力,让你少生病,身体更强壮,一碗汤让你安稳过一个冬天,啥都值得了。

【姬松茸炖鸭汤】食材:鸭子半只,姬松茸适量,姜片少许。调料:盐和鸡精、胡椒粉少许

具体做法:1、首先我们要将姬松茸根部剪掉,洗干净然后浸泡10分钟,接着捞出来沥干水分备用。

2、接着锅里面放入冷水,将鸭肉切小块放入焯烫,顺便加入少许的料酒可以帮助去腥的,然后看见锅开了就可以将鸭肉直接捞出来,用水清洗干净。

3、接着,将鸭肉和姬松茸都一起放入万土烧土锅中,并且一次性加足纯净水,因为在熬汤过程中水分会多少流失一些,所以水要加足,如果中途实在要加上建议是开水,这样避免影响汤品的口感。

4、然后开中火,将土锅放灶上,等锅煮开了才将盖子盖上。

5、接着转小火进行煲,大约煲上45分钟左右,最后我们才将盐和其他调料加入。

小唠叨:1、菌菇用的是干菌菇最适合煲汤了,营养和口味都比新鲜的好。2、煲汤要入味,在我们南方也是有讲究的,用砂锅土锅煮开,然后转小火慢慢煲,让所有食材味道都融合在一起,汤品自然也就更好喝更营养了,建议大家不妨试试不用电压力锅,你会发现原来南方人煲汤那么好喝是有原因的。

好了,今天的美食分享到这里,我是舞之灵小食堂,美食领域原创作者,一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我,另外,此图文作品系舞之灵小食堂原创,严禁其他自媒体搬运及盗图,违者必究。

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