煮鱼时，别只会傻傻放姜，教你放这种料，更加鲜香，没有腥味
大家好，今天给大家分享的是关于美食的小技巧，是有关于煮鱼方面的！说到鱼，相信没有人会陌生，可以用来红烧，也可以用来炖汤，小编就最喜欢喝新鲜的鱼汤了，味道非常的鲜美，而且鱼汤中的营养非常充分，多喝鱼汤是对身体有好处的。鱼的种类有很多，常见的有草鱼、鲫鱼、鲤鱼等等，小编昨天和大家说过红烧鱼了，今天小编要和大家说的是炖鱼。
说到炖鱼汤，很多人都会想到要去腥，而在去腥的过程中，除了料酒以外，生姜是最常见的，因为鱼本身是水里的，所以偏寒性，而生姜是可以驱寒的，所以在做鱼的时候，生姜也成了必须要放的调料了，然而除了生姜之外，还可以加入一些其他的辅料，这样会让鱼肉以及鱼汤更加的鲜美，没有腥味，因此在煮鱼时，别只会傻傻放姜，教你放这种料，更加鲜香，没有腥味！
这种料就是芹菜的叶子，很多人在吃芹菜的时候，都会选择将叶子摘掉，然后将芹菜梗留下，用来炒香干或者炒肉，其实芹菜的叶子也是能吃，而且是一种很好的辅料，特别是放在鱼中，非常的香，而且还能去除腥味，和生姜更是相辅相成，因此在煮鱼时，除了放生姜之外，在出锅之前，还可以放入一些芹菜的叶子，不管是鱼肉还是鱼汤，都会更加的鲜美，没有腥味。
【炖鱼的正确做法】
第一步：将鱼清洗干净，在清洗的时候，一定要注意鱼腹中的黑膜，这是鱼腥味的主要来源之一，如果手法比较熟练的，还可以去掉鱼的牙齿，鱼的牙齿也是有腥味的，如果不会的话，那也是没有关系的，影响不大。将鱼清洗干净之后，就要对鱼进行腌制了，腌制的时候用料酒以及生姜就可以了，小编建议在鱼腹上划上几刀，这样方便料酒等进入鱼身内，去腥也更加的彻底。
第二步：起锅烧油，等到油五成热之后，加入鱼煎至两面金黄，然后加入热水，一定要加热水，这样煮出来的鱼汤才会奶白，还可以在鱼汤中加入豆腐啥的，这样鱼汤会更白一些，最后在出锅之前加入食盐以及芹菜叶，就可以出锅了，煮鱼不需要太多的调料，有生姜和食盐就可以了，这样鱼汤更加的鲜美。
以上就是煮鱼的正确做法了，为了能够最大程度的让鱼汤更加鲜美，调料一定要少，有生姜去腥就可以了，然后调味只要用食盐，这样炖出来的鱼汤也会更加的奶白以及鲜美，最后在出锅之前，加入一点芹菜叶，也是让鱼汤更鲜，没有腥味，所以在煮鱼的时候，别只会傻傻加入生姜了，还可以出锅之前加入一点芹菜叶，更加鲜香，没有腥味。