40岁东北大哥夜市摆摊卖家乡馅饼，生意爆棚，一天仅睡5个小时
每到夜幕降临，城市小街道的夜市会悄悄热闹起来。夜市里充斥着炸炒煎蒸煮的香味，迎来了络绎不绝的顾客。西安市龙首北路附近的一家东北馅饼，备受周围顾客的喜爱。老板徐春雷下午8点半到摊位出摊时，经常能发现有顾客在摊位处候着，等着吃当天的第一口馅饼。
徐春雷，辽宁鞍山人，今年40岁。他19岁时来西安闯荡，至今已20多年。在西安这座繁华拥挤的城市，他一直摆摊卖饼，20年的时间里，他卖了10年熏肉大饼，后来又开始卖家乡特色馅饼，至今快10年。“干这个活挺累的，每天睡眠不足，我都老了。”徐春雷自嘲地说道。徐春雷说，他每天晚上八点半出摊，凌晨一点收摊，平均一晚上能卖两百多个饼，单价钱在7到9元。
“每天买菜2小时，拌馅和面干活至少得5个小时，晚上出摊，回家睡觉只有5个小时。一个人做这些太累。”徐春雷感叹道，最近一段时间，徐春雷的妻子回老家照顾刚上初三的儿子，失去了得力助手，徐春雷一个人应对一群老顾客，有些吃力。“老顾客多，我们还建了微信群，原来只有一个群，现在已经有四个了。”得到越来越多的顾客认可，徐春雷也充满干劲。
看着现在的生意越做越好，回头客也与日俱增，徐春雷感慨万分。“第一年刚开始做的时候，没多少人来买。一年下来并不赚钱。后来我就想再坚持坚持，不知不觉这么多年就过去了。”时间不仅在徐春雷的脸上画出岁月的痕迹，还给这个坚强的小摊送了一拨又一拨忠实顾客。
深夜的馅饼摊前，徐春雷不紧不慢地和馅包饼，然后将一个个馅饼放入煎锅内。馅饼入煎锅的瞬间，面皮碰到热油发出滋滋的响声，随后散发出阵阵香味。“我吃这个饼已经四五年了，当时到这边逛街，看这有人排队买饼，闻着也很香，就跟在队伍后面买了一个，吃过以后就经常来买。这饼味道好还实惠，皮薄馅厚，里面的肉汁特别足，满足感很强。”一位正在等待的老顾客认真地说道。
虽然现在生意不错，但徐春雷还是希望之后能在附近租一个合适的店面，不仅省去来回摆摊的麻烦，还方便老顾客找到。“租一个门面房，加上外卖再做点家乡的汤，但现在合适的店面不好找。我不想去小吃城，那里一个月乱七八糟下来得一万多，而且晚上关门早，我主要做夜市，那样太不划算。”徐春雷一边忙着手里的活，一边为以后做打算。在这个充满烟火气息的小街道，平凡的徐春雷，努力营造自己的人生。