不要总给孩子做番茄炒蛋，可以试试这两道菜，营养丰富又开胃
西红柿是非常普遍的一道果菜之一，口味酸酸甜甜的，它不仅可以生食，可以熟食，还可以加工制作成番茄酱、番茄果汁等等，深受大众喜爱。大家用西红柿做得最多的家常菜可能就是西红柿炒蛋和西红柿蛋花汤，一直以来西红柿和鸡蛋被公认为最佳食材搭配，其实西红柿和它们才是绝搭，不仅营养丰富，还开胃下饭，小孩一定喜欢。下面就把这两道菜的做法分享给大家。
第一道：西红柿酿肉无论从颜值、营养、还是味道都别具一格的【西红柿酿肉】，形色美观，鲜美适口，还含有丰富的锌、维生素C、蛋白质等营养素，口感酸酸甜甜，吃一次味道绝对忘不了。
「主要食材」：西红柿：4个；瘦肉：150克；葱： 2根；
「调料」：食用油、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、生粉，胡椒粉、白糖适量；
「制作步骤」：
第1步：西红柿洗净后从中间对半切开，用汤勺把番茄的芯籽挖出来装碗备用；
第2步：瘦肉剁成肉末、葱切成葱花，准备好适量淀粉水；
第3步：将瘦肉装盘，加入适量生粉、盐、鸡精、食用油、蚝油、胡椒粉和生抽，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟；
第4步：将调好的肉馅塞进西红柿里，与西红柿切口齐平即可。放入蒸锅里大火蒸15分钟。
第5步：期间将掏出来的西红柿籽倒到锅里面，再加半碗清水，两勺白糖，小半勺盐，煮出味后把籽给捞出来不要，最后淋入淀粉水勾一下芡，西红柿汁就做好了；
第6步：待西红柿酿肉出锅滴几滴香油，淋上调好的西红柿汁，再撒入葱花，这道酸甜开胃的西红柿酿肉就做好啦。
第二道：金针菇番茄肉沫「主要食材」：金针菇250克；西红柿2个；瘦肉100克；
「配菜」：芹菜2根；葱2根；蒜1个；
「调料」：食用油、蚝油、料酒、淀粉、盐、味精、胡椒粉；
「制作方法」：
第1步：大蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花，芹菜切成丁，西红柿去皮，用刀切成丁，装盘备用；
第2步：金针菇切去根部，掰成小朵清洗干净后，沥干水分，装盘备用；
第3步：把瘦肉剁成肉沫，加入淀粉、适量料酒、少许盐、胡椒粉后拌均匀，腌制5分钟；
第4步：起锅热油，待油热后放入蒜蓉爆炒，随后将切成丁的西红柿放下去炒出汁，加些许水，适量的盐、蚝油、味精等调味品；
第5步：汤汁烧开后，将金针菇放进去煮，并加上水淀粉，煮大概5分钟，煮熟后装盘；
第6步：再次起锅热油，待油热时加入芹菜及腌制好的肉沫，不断翻炒均匀，煮熟后倒入到盘中，最后撒入葱花，一道美味即成。
不知道是否有勾起你的食欲？
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