冬天的早晨，来碗热气腾腾的“金汤面疙瘩”，色香味俱全，还养胃
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相传很久以前，一位老妇人去看望远嫁他乡的女儿，到了中午该做饭时，女儿却犯了难，按说母亲来了该做点儿好吃的，可母亲来的突然走的匆忙，吃了饭就要往回赶路，一来自己来不及准备，二来婆家的日子也过得紧巴，这可做点儿啥呢？女儿灵机一动，有了办法。她把家里仅有的一点儿白面盛到碗里，加入丁点儿的水，用筷子搅拌成小碎疙瘩糊倒进锅里，又搜寻一些自家地里种的菜放入锅内，还去鸡窝里捡了两个鸡蛋，煮熟后加入盐等佐料，做成了一锅香喷喷的汤饭，小心翼翼地端给娘亲要娘亲吃，不料母亲品尝后赞不绝口，女儿悬着的心这才放下来。母亲问女儿这叫啥饭，女儿说这是我来到婆家后学会做的饭，名叫“疙瘩汤”。从此，这种经济快捷而又方便的美食就传遍了千家万户。
后来随着人们生活的改变，就把这种疙瘩汤做的花式各样，更加美味，今天我们来做个改良版的疙瘩汤，因为汤色是金黄透红的，我们姑且叫它：金汤面疙瘩“吧！下面我们来看看它的做法吧。
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准备食材：小香葱，香菜，大葱，小青菜，豆腐切成丝，火腿丁，番茄，两个鸡蛋，姜末，面粉
准备佐料：食用盐，十三香，胡椒粉，食用油，香油。
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起锅烧油，放入大葱碎，炒香后放入番茄丁，加入少许盐，这样番茄更容易炒烂。
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番茄炒烂后加入火腿丁继续翻炒，炒出香味，大概三十秒的时间就够了。
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加入清水，清水的量，根据自己家人数而定，两个人就加一碗半水，三个人就加两碗半就可以了。
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水开后加入姜末，煮一分钟，让姜末的味道充分融入到汤里。
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倒入面疙瘩，（这里需要说一下，这个面疙瘩，不是用水直接和的面糊，是需要一次加几滴水，来回的转圈晃动，让面粉表层自动形成小疙瘩，然后再加几滴水，继续晃动盆子，一点一点的，多次加水，多次晃动，才能形成需要的面疙瘩哦！面疙瘩不能太大，也不能太小，就如图（7）那样就可以了，这样做出来的面疙瘩能吃出面香味儿，还筋道！）下入面疙瘩后，转圈儿搅动两分钟分钟左右。
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面疙瘩煮两分钟锅内下入豆腐丝，再煮一分钟。
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下入鸡蛋液，搅拌一下，汤色就变得非常漂亮了，开始调味，放入少许盐，胡椒粉，和十三香。
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最后放入切碎的小青菜，根据个人口味，什么青菜都可以，比如菠菜，小白菜，生菜，都是可以的。青菜搅拌好后就可以关火了，再淋入香油。
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出锅后撒入小葱花和香菜，我这里没有放香菜，因为家里有人不吃。这道美味十足的“金汤面疙瘩”就做好了。有喜欢的可以收藏下哦！
今天的分享就到这里了，在这里我会每天分享一道家常饭菜的做法，有喜欢的记得关注哦！我们明天见！