火山土豆泥,没有这么吃过的赶紧试试,包你吃了一碗还想吃第二碗

火山土豆泥,没有这么吃过的赶紧试试,包你吃了一碗还想吃第二碗

“火山土豆泥,颜值高,味道好,我家时不时就做一盘,尤其懒得炒菜的时候,轻轻松松就搞定,味道超赞,做法简单,一看就会,没有这么吃过的赶紧试试,包你吃了一碗还想吃第二碗。”

食材明细
火山肉末豆泥做法步骤

1.所有材料准备好,开始制作火山土豆泥。

2.土豆切片,放蒸锅蒸十分钟,用筷子能轻易插透即可。

3.五花肉洗干净剁成肉末,蒜切末,葱切葱花,备用。

4.将蒸好的土豆放入盆中用勺子捣碎成土豆泥,直到没有硬块为止。

5.将捣好的土豆泥盛入盘中,码成火山的形状,用筷子划几道沟。

6.锅中放入少许油,烧热后,放入肉末煸炒。

7.加入葱花蒜末,翻炒,炒出香味。

8.倒入半汤勺生抽、三分之一汤勺耗油,继续翻炒均匀。

9.加入一小碗清水,加入三分之一汤勺老抽上色,加入一茶勺精盐、一茶勺鸡精,半汤勺白糖,盖上锅盖小火焖两分钟。

10.勾少许薄芡,待汤汁浓稠,关火。

11.出锅后立刻浇到土豆泥上面,从顶部浇,汤汁会流淌下来像是火山喷发的感觉,旁边还可以放少许生菜作为点缀,也可以不放。

12.如果喜欢吃辣的,还可以放入一点辣椒,给宝宝做辅食的话,也可以加入火腿、玉米粒什么的,选择多多,随心挑。

小窍门

1、如果为了方便,土豆也可以不用削皮,直接洗净切块放入蒸锅,煮熟了皮很容易剥掉。
2、土豆煮熟了,要及时将土豆捣碎成泥,时间久的话容易成渣不沾粘。
3、汤汁不要收的太干,要留出一些,这样浇到土豆泥上的时候才有流淌的感觉,我喜欢汤汁稍微多一点,这样一口土豆泥一口汤,吃起来非常有滋味儿。