这两样菜炒在一起，儿子就爱吃，补钙助消化，鲜香营养，做法简单
很多小朋友都有挑食这个不好的习惯，为了让孩子什么菜都吃一些，荤素搭配营养摄入更均衡，不少宝妈们在孩子的饮食上可是没少下功夫。其实很多营养又好吃的菜，并不代表做法就很复杂，一些很简单的家常小炒菜，食材搭配得合理，简单焖一焖，就很鲜香美味，而且营养丰富，小朋友也很爱吃。
每天都给家人孩子做饭，经常也会出现不知道要吃啥的情况，因此有不少菜就成了餐桌上出现频率特别高的菜肴了。肉沫炒腐竹就是其中之一，这两样食材搭配在一起炒，鲜香好吃又营养，我们家基本上三天两头准做一次，腐竹虽然是素菜，但它是大豆制品，蛋白质含量丰富，因此也有“素中之荤”的美誉，是素菜，但鲜香和肉菜媲美，搭配肉末一起炒，鲜上加鲜，小朋友很爱吃。除此之外腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，老人孩子不妨多吃。
肉末炒腐竹的做法也很简单，主要用到的食材就是肉末和腐竹，另外再加入少许的葱花点缀提鲜。值得注意的是，腐竹在泡发的时候，不要因为赶时间用开水来泡，这样泡出来的腐竹容易碎，而且表面软烂了，里面还是硬的，炒起来吃口感特别不好，也没韧性，用温水提前泡发就可以了。这两样菜炒在一起，儿子就爱吃，补钙助消化，鲜香营养，做法简单；这个菜，我三天两头准做给孩子吃，补钙助消化，营养好吃还不上火。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：猪肉适量、腐竹适量、葱少许。配料：油盐适量、生抽，蚝油少许。
1、腐竹提前掰成段放入温水里泡软待用。
2、猪肉剁成肉末装碗待用、葱洗净切葱花待用。
3、锅烧热，热锅凉油放入肉末下锅翻炒出香味来。
4、将肉末翻炒至变色后加入腐竹下锅一同翻炒。
5、加入少许的生抽、蚝油下锅翻炒提鲜，翻炒均匀加入少许的清水焖2分钟，最后下少许盐和葱花调味提香，翻炒均匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：肉末炒腐竹就做好啦。这两样食材搭配在一起焖，肉末鲜香入味，腐竹鲜甜有韧性，两种味道融合后，腐竹吸收了肉末的汤汁也变得特别鲜香入味，非常好吃又下饭，营养好吃还不上火，腐竹含有多种矿物，多吃可以补充钙质，适合小朋友和老人吃了。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、肉末建议选择7分瘦肉3分肥肉的肉，这样的肉炒起来味道更香，口感不柴。
2、腐竹提前用温水泡软了，切记不要用开水来泡，虽然看着很块变软，吃起来口感外表软烂，里面硬口感很不好。
3、这里做的口味是清淡鲜香的，非常适合老人和孩子吃，喜欢吃辣的小伙伴加蒜末和辣椒炝锅炒，也是非常开胃下饭的。