北京烤鸭,狗不理包子,臭豆腐,那个是你的最爱?

北京烤鸭,狗不理包子,臭豆腐,那个是你的最爱?

1、北京烤鸭

大家应该都知道北京烤鸭,这是一道享誉海内外的菜品,而北京烤鸭最著名的就是全聚德的挂炉烤鸭和便宜坊的焖炉烤鸭最为出名。曾在史料记载,南北朝时期宫廷就有了炙鸭。据记载,这道菜品的用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。

北京烤鸭的吃法也有说法哦,

第一种说话据说以前的阔太太大小姐们来吃烤鸭,他们既不吃葱,也不吃蒜,就喜欢将酥脆的鸭皮蘸着白糖吃,于是。全聚德的跑堂一看到女顾客,必定会在上烤鸭时上一碟白糖,这就是第一种吃法。

而第二种吃法就是在荷叶饼上面加甜面酱,再放上几片烤鸭盖在上面,再放上几根葱花,黄瓜条,将荷叶饼卷起来,这就是第二种吃法,美味极了。

第三种吃法就蒜泥加甜面酱,因为蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥,甜面酱吃,香气中加了一起辣,也是独特的风味!

2、狗不理包子

这个名号大家应该都听过吧,相信大家也都知道是哪里的特色菜品。狗不理包子起源于清朝咸丰年间,是“天津三绝”之首,也是中华老字号之一。而狗不理包子极具特色的就是,他的制作工艺非常严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,鲜而不腻,清香可口。狗不理包子以鲜肉包为主,也有着三鲜包,海鲜包等6大类,同时为2011年11月,“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被评为第三批国家级非物质文化遗产名录。

3、臭豆腐

提起这个名字大家有没有一点儿嫌弃,但是臭豆腐,这个名字虽然俗气,外面看着很丑,但是吃起来就跟不一样了,平中见奇,是一种极具特色的风味。人一旦品味,尝尝还想吃。臭豆腐的制作工艺区别于其他任何制作方法,全部纯手工制作,一直流传到现在,成为了非遗传承的产物,而且吃过的人念念不忘。臭豆腐中也富含植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道及健胃功效,同时也会增进食欲,促进消化,营养价值很高。但是臭豆腐也不能多吃,因为臭豆腐的含盐酱很高,所以还是不能多吃。可以给大家提个建议。吃臭豆腐可以家在馒头或者是和粥一起吃,那样的口感很好。

这些特色美食,有你家乡的吗?评论下来哦!下期想看哪里的?