天冷了，鸡肉别炒也别炖，我家最馋这吃法，不放一滴水，越吃越香
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
自从猪肉涨价以后，人们的目光就转向了鸡，鸭，鱼肉。其实所有的肉类所含的营养成分都一样，吃起来也差不多的味。这三者之中我更喜欢吃鸡肉，不管怎么做都特别好吃，肉质细嫩，口感细腻！再就是价钱也便宜，花30多块钱就可以买一只白条鸡！我们这里白条鸡7.5元一斤，散养鸡15块钱一斤，还有一种贵的跑山鸡，20块钱一斤。买一只鸡加点土豆，一家人吃的相当舒适！不知道大家那边鸡肉是什么价钱……天冷了，鸡肉别炒也别炖，我家最馋这吃法，不放一滴水，越吃越上瘾！公公婆婆说饭店都没有这么好吃过！
提到鸡肉，大家一般都是煲鸡汤或者是炖鸡，其实从严格意义上讲，这两种做法是最健康，最营养的做法。但是我们偶尔也需要换个口味，不仅满足身体的养分需求，还要满足嘴巴的需求。有的时候换个做法，换个口味，换一些调味品，就可以满足我们的味蕾。三汁焖鸡是最近几年来涌向大众的一款新生美食，非常受年轻朋友的喜爱。冬天吃一次三汁焖鸡，要比传统意义的火锅营养健康多了。我也很喜欢吃三汁焖鸡，之前去饭店吃过两次。感觉好吃是好吃，就是价钱太贵了。焖半只鸡竟然还要148块钱起步，凭着吃过两次的体验，我就试着研究着自己在家做，经过两三次的实验，终于弄明白了它的配方和做法，而且味道和口感都不比饭店差。今天，厨娘就把在家做三汁焖鸡的做法分享给大家！
准备食材：白条鸡半只，土豆，地瓜，辣椒，洋葱，葱，姜，蒜，料酒，黄油，生抽，蚝油，黄豆酱，番茄沙司，白糖，淀粉。
首先，把鸡肉剁成小块，洗去血水，然后加入料酒和盐腌制30分钟。这样做不仅可以使鸡肉提前入味，还可以给鸡肉去腥，做出来的鸡肉没有腥味，吃起来也特别想鲜。如果家里人少吃不了一只鸡，也可以做半只，或者花十几块钱买两个大鸡腿，也够吃一顿的了。
红薯和土豆清洗干净后，用去皮器去皮，滚刀切成块。胡萝卜清洗干净，滚刀切成块，洋葱切成三角块，青红辣椒去籽去蒂后切成块，大蒜对半切开，将所有食材装入盆中。然后，加入辣椒面，胡椒粉，食用油，抓均匀备用。这些配菜也可以换成自己喜欢口味的食材，像山药，香菇等，一些比较吃火的蔬菜。
取一个碗，将50克黄豆酱，50克蚝油，30克生抽，50克番茄沙司，8克白砂糖，10克淀粉，倒入碗内，搅拌均匀，制成料汁。
准备一个烤涮一体锅，加热后，在锅底涂一层黄油。然后，把切好的蔬菜放入锅内，平铺均匀。把腌制好的鸡肉也平铺放入锅内。最后，把调好的三汁酱，均匀的倒入锅内。盖上锅盖，小火焖20分钟。打开锅盖以后，翻拌均匀就可以吃了。这样做的三只焖鸡口感滑嫩，鸡肉不硬，不发柴，鲜香又美味。而且，里面搭配的蔬菜更是好吃，不仅浸入了酱料的鲜味，吃起来特别的下饭。
学会这个方法，在家就可以做三汁焖鸡，成本只要几十块钱，比饭店的几百块钱划算多了，而且，自己用的食材也是比较新鲜，在家做简单方便，干净又卫生！
温馨提示：
1. 做这道美食，要选用专业的韩式烤肉或者是烤鱼锅，用这样的锅不需要加一滴水，就可以焖出美味的三汁焖鸡。如果选用普通的平底锅，要调最小火，多翻动。
2. 平底锅加热，锅底先放一块黄油，将黄油擦化，如果没有黄油，要加一些玉米油。调味品的量，可以根据自己的口味添加。用这种方法可以焖羊肉，大虾，牛肉等等。总之，想吃啥就焖啥，焖啥都好吃！
今天的三汁焖鸡的做法就分享到这里，如果您喜欢厨娘的分享的做法，请转发+收藏备用吧，记得点个赞支持一下厨娘哟！您的每一个赞都是厨娘继续努力的动力！谢谢大家！
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