青椒煸鸡：它是一道非常家常的川菜，简单易做的中国民间美食
青椒煸鸡它融入了青椒的香味，非常诱人；
鸡肉：含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
材料：鸡半只（选易熟的）、青椒50克、小米椒5只
腌鸡料：生抽15ml、盐一小撮、黑胡椒粉少许
调料：姜蒜片、干辣椒几个、花椒一小把、酒酿汁15ml、盐3克、生抽、剁椒少许、豆瓣酱少许。
做法1.鸡洗净后斩成略小块，将生抽、盐、胡椒粉与鸡块一同抓匀，入冰箱冷藏腌制2小时左右。
2.青椒与小米椒切段备用，姜蒜片切好待用。
3.油烧热后改小火，倒入姜蒜片，花椒炒出香味，再下干辣椒炒香。
4.倒入鸡块，爆炒至水份收干，再改小火慢慢煸炒，煸炒过程中分几次加入酒酿汁，煸炒约十几分钟。
5.放入盐、生抽、剁椒、豆瓣酱适量。
6.下青椒与小米椒，继续翻炒均匀，起锅。
推荐食用时间：午餐、晚餐
喜欢吃有嚼劲一点的可以将鸡块炒久一点
这道菜味道偏辣，不嗜辣的朋友，可以自己减料，适合自己的才是最美好的嘛。