华夫饼不要买着吃了，教你在家做香甜柔软的华夫饼
现在虽然生活水平比过去提高了，而孩子的学习成绩成为我们家长和老师关注的焦点，孩子不是奔波在去学校的途中，就是在去兴趣班的路上，做父母的虽然心疼，但是没办法，孩子不能输在起跑线上，而我们做父母的就是做好后勤工作，让孩子吃好穿好。作为一名美食博主，我更是绞尽脑汁每天想着给孩子做什么好吃的。也许儿子从小在北方长大，也许随我爱吃面食，他喜欢吃各种中式和西式面食，这些天一直想着给他做什么面食吃。
今天，在超市无意中看到某品牌的华夫饼，习惯性拿起看商品背面包装，配料有那些成分，再好的品牌多多少少还是有一点添加剂，再说买的华夫饼没有馅，儿子和我一样，喜欢吃带馅料的商品，回到家找了一个配方，立即按照儿子喜欢的口感做了调整，做了一份莲蓉华夫饼，下面就来看看我怎么做的吧。
【香甜松软的华夫饼】
【准备食材】：低筋粉170克，酵母2克，盐1.5克，牛奶45克，全蛋液48克，黄油30克，白糖30克，莲蓉馅90克
【制作步骤】
1，面包机桶里先放入牛奶和鸡蛋，盐和白糖放在桶的两侧（注：预留10克液体，因为每种面粉吸水量不同，不够再添加）
2，再倒入低筋粉，黄油和酵母粉
3，插上电源，启动揉面程序，揉出结实有韧性的手套膜（注：没有面包机和厨师机揉面，就用手揉面，采用揉，搓，摔打法）
4，整理面团放在盆里，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵2倍大。这样判断面团是原来的二倍大，两有种方法；第一种：就是用肉眼判断，然后用手心轻轻拍打，有弹性不回缩；第二种：用中指沾面粉，在面团中间戳一个洞，回缩很慢(注：这种气温放在室温发酵就可以，如果冬天气温低，就放在发酵箱里，设置温度28度发酵，没有发酵箱，就把面团放在烤箱里，旁边放入一碗温水发酵，放温水是增加烤箱空间的湿度)
5，取出发酵好的面团，倒在案板上用双手轻拍排气，分割成10个小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟（注：松弛是让面团伸展，辅助后面容易整形）
6，莲蓉馅分割成10个，搓圆盖上保鲜膜放在一旁备用（注：盖上保鲜膜是为了防止风干）
7，取一个松弛好的小面团，用手掌压扁包入莲蓉馅
8，像包包子一样把收口捏紧，然后搓圆。全部包完，光滑面朝上放在烤盘里，放入发酵箱温度30度，湿度75度发酵1.5倍大（注：没有发酵箱就把面团放在烤箱里，烤箱里放一碗温水发酵，放温水是增加空间的湿度）
9，取出发酵好的面团放在预热好的华夫饼烤盘上面
10，盖上盖旋转开关按钮，设置2~3分钟，机子里散发出一股香味，打开盖看看里面华夫饼生色情况，和我图片上的华夫饼色泽相似就可以了，用食物夹或者筷子取出来
小提示
1，每种面粉的吸水量不同，根据自己的面粉吸水率适当添加或者减少液体
2，喜欢吃什么馅就包什么馅
3，每台机子温度不一样，根据自己的机子还有自己喜欢上色的情况，适当调整时间，时间不要烤的太久不然上色太深，吃起来发苦。#头条美食联盟##头条美食#